在两车均处于静止状态时，一方开车门导致另一方车辆被刮，且监控未拍到的情况下，事故的定性主要依赖于现场勘查、证人证言、双方陈述以及可能的间接证据来综合判断。以下是具体分析：

1. 事故责任划分原则：

   • 根据《道路交通安全法实施条例》的相关规定，车辆停稳前不得开车门和上下人员，开关车门不得妨碍其他车辆和行人通行。因此，开车门的一方若未尽到合理的观察义务，导致事故发生，通常应承担主要或全部责任。
   • 若被刮车辆存在违规停车（如停在禁止停车区域）或未保持安全距离等行为，也可能对事故责任产生影响，但需具体证据支持。

2. 监控未拍到的影响：

   • 监控视频是事故责任认定的重要证据之一，但并非唯一证据。在监控未拍到的情况下，交警会依赖其他证据来还原事故现场，如现场痕迹、车辆损坏部位、双方陈述、证人证言等。
   • 若双方对事故责任有争议，且缺乏直接证据，交警可能无法立即作出责任认定，而是会出具《道路交通事故证明》，载明事故发生的时间、地点、当事人情况及调查得到的事实，由当事人向人民法院提起民事诉讼，通过司法程序确定责任。

3. 建议处理步骤：

   • 立即报警：无论事故大小，都应第一时间报警，由交警到现场勘查并记录。
   • 收集证据：尽可能收集现场照片、视频（如有）、证人联系方式等，这些证据在后续处理中可能起到关键作用。
   • 配合调查：如实向交警陈述事故经过，提供相关信息，配合调查工作。
   • 协商或诉讼：根据交警的责任认定或《道路交通事故证明》，双方可以协商赔偿事宜；若协商不成，可向人民法院提起诉讼。

4. 特殊情况考虑：

   • 若开车门一方能证明被刮车辆存在明显过错（如违规停车、突然变道等），且该过错与事故发生有直接因果关系，则可能减轻或免除其责任。
   • 若双方均无法证明对方存在过错，且缺乏直接证据，法院可能根据公平原则，酌情判决双方分担损失。