在保姆出意外的情况下，雇主的责任大小主要取决于保姆与雇主之间的法律关系以及雇主是否存在过错。以下从不同角度进行详细分析：
一、法律关系角度
雇佣关系：
- 如果保姆与雇主之间形成的是雇佣关系，即保姆为雇主提供劳务，雇主支付报酬，那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。
- 具体分析：在这种情况下，如果保姆在从事雇佣活动中遭受意外，雇主是否需要承担责任，取决于雇主是否存在过错。例如，如果雇主提供了不安全的工作环境或工具，导致保姆受伤，那么雇主可能需要承担相应的赔偿责任。
劳动关系：
- 如果保姆与雇主之间形成的是劳动关系，即保姆是雇主的员工，双方签订了劳动合同，那么根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，雇主应当为保姆缴纳工伤保险。
- 具体分析：在劳动关系下，如果保姆在工作中遭受意外伤害，应首先通过工伤保险进行赔偿。如果雇主未依法缴纳工伤保险，那么保姆的工伤保险待遇应由雇主承担。
二、过错责任角度
雇主无过错：
- 如果保姆的意外是由于自身原因（如疏忽大意、违反操作规程等）造成的，且雇主已经提供了安全的工作环境和必要的劳动保护，那么雇主可能不需要承担赔偿责任。
雇主有过错：
- 如果保姆的意外是由于雇主的原因（如提供不安全的工作环境、未提供必要的劳动保护等）造成的，那么雇主需要承担相应的赔偿责任。
- 赔偿范围：包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾或死亡，还应赔偿辅助器具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金等。
三、特殊情况考虑
第三人侵权：
- 如果保姆的意外是由于第三人的侵权行为造成的，那么保姆可以向第三人主张侵权责任。同时，如果雇主在事故中存在过错（如未尽到安全保障义务），也可能需要承担相应的补充责任。
家政公司介入：
- 如果保姆是通过家政公司派遣到雇主家的，那么家政公司也可能需要承担一定的责任。具体责任大小取决于家政公司与雇主、保姆之间的合同约定以及家政公司在事故中的过错程度。
四、建议与措施
- 明确法律关系：雇主应与保姆明确双方的法律关系，是雇佣关系还是劳动关系，并签订相应的合同或协议。
- 提供安全环境：雇主应提供安全的工作环境和必要的劳动保护，确保保姆的人身安全。
- 购买保险：雇主可以考虑为保姆购买意外伤害保险或雇主责任保险，以分散风险。
- 及时处理事故：如果发生意外事故，雇主应及时送医治疗，并保留好相关证据，以便后续处理赔偿事宜。
总结来说，保姆出意外时雇主的责任大小取决于多种因素，包括法律关系、雇主过错程度以及是否存在第三人侵权等。如果您或您身边的人遇到类似情况，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供更详细的法律建议。