经办人签字后是否可以盖章，需分情况讨论：

1. 法律文件签署的常规要求
   根据《民法典》及相关法律规定，法律文件的签署通常要求“签字或盖章”具备同等效力。若文件已由经办人签字，从法律形式上已满足生效要件，是否加盖个人名章或单位公章需根据具体场景判断：

   • 个人名章：若经办人拥有个人名章（如私章），且该名章已备案或被交易相对方认可，加盖名章可视为签字的有效补充，但需注意名章的真实性风险（如被盗用）。
     
   • 单位公章：若文件需代表单位签署（如合同、授权书），仅经办人签字可能不足以证明单位意志，通常需加盖单位公章或合同专用章，否则可能因“表见代理”问题引发纠纷。

2. 特殊场景下的例外规定

   • 内部审批流程：在单位内部文件（如报销单、申请表）中，经办人签字后加盖部门章或财务章可能符合内部管理规定，但需以单位规章制度为准。
     
   • 法律强制性要求：部分文件（如不动产登记申请书、公证文书）可能明确要求“签字+盖章”双重确认，此时需严格遵守规定，否则可能导致文件无效。

3. 风险防范建议

   • 明确文件性质：签署前确认文件是否需代表个人或单位，以及是否涉及重大权益（如财产处分、权利义务设定）。
     
   • 规范用章管理：若需加盖公章，应按单位用章流程审批，避免私自用章；个人名章需妥善保管，防止被盗用。
     
   • 留存证据：签字或盖章后，建议留存文件副本或拍照记录，以备后续争议时证明签署真实性。

总结：经办人签字后是否可以盖章，需结合文件性质、签署目的及法律规定综合判断。若涉及单位意志或重大权益，建议签字+盖章双重确认；若仅为个人行为或内部流程，按惯例处理即可。如有具体文件类型或场景疑问，可进一步向我咨询。