关于蛇肉能否食用以及是否违法的问题，需要分情况讨论：

1. 若蛇属于国家保护动物：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国野生动物保护法》及相关规定，国家保护动物是受到严格保护的，任何捕杀、贩卖、食用国家保护动物的行为都是违法的。
   • 法律后果：如果食用的是国家保护动物，如某些珍稀蛇类，那么这种行为将构成违法，可能会面临行政处罚，甚至刑事处罚，具体取决于违法情节的严重程度。

2. 若蛇不属于国家保护动物，且来源合法：

   • 法律背景：对于非国家保护动物的蛇类，如果其来源合法（如人工养殖），且符合食品安全标准，那么理论上是可以食用的。但需要注意的是，不同地区可能有不同的地方性法规或规章对野生动物食用进行限制或禁止。
   • 法律建议：在食用前，应确认该蛇类是否属于国家保护动物，并了解当地的相关法律法规。如果确认可以食用，也应确保其来源合法且符合食品安全标准。

3. 关于食品安全和卫生问题：

   • 法律背景：即使蛇肉可以食用，也必须确保其符合食品安全和卫生标准。如果蛇肉来源不明或处理不当，可能会导致食物中毒或其他健康问题。
   • 法律建议：在食用蛇肉时，应选择正规渠道购买，并确保其经过适当的处理和烹饪。同时，要注意个人卫生和食品安全，避免交叉污染和食物中毒等风险。

总结与进一步思考：

• 在决定是否食用蛇肉时，首先要确认该蛇类是否属于国家保护动物，并了解当地的相关法律法规。
• 如果确认可以食用，也要确保其来源合法且符合食品安全标准。
• 食品安全和卫生问题同样不容忽视，应选择正规渠道购买并确保适当处理和烹饪。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。