结论：因火烧导致楼上楼下受损，若没钱赔偿，不一定会坐牢，这主要取决于是否构成犯罪以及犯罪的具体情节。以下从不同角度进行详细分析：
一、民事赔偿与刑事责任的区别
民事赔偿：因火烧导致他人财产受损，首先涉及的是民事赔偿问题。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。这意味着，如果火烧是由于你的过错（如疏忽大意、故意纵火等）导致的，你需要对受损方进行赔偿。
刑事责任：刑事责任则涉及是否构成犯罪以及犯罪的严重程度。如果火烧行为构成犯罪（如放火罪、失火罪等），那么除了民事赔偿外，你还可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。
二、是否构成犯罪及刑事处罚
放火罪：如果你故意放火，危害公共安全，即使没有造成严重后果，也可能构成放火罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百一十四条的规定，放火尚未造成严重后果的，处三年以上十年以下有期徒刑。若造成严重后果，如致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
失火罪：如果你因疏忽大意或过于自信的过失导致火灾发生，造成严重后果的，可能构成失火罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百一十五条第二款的规定，失火罪处三年以上七年以下有期徒刑；情节较轻的，处三年以下有期徒刑或者拘役。
不构成犯罪的情况：如果火灾是由于不可抗力（如自然灾害、意外事件等）导致的，或者你的行为虽然有过错但情节显著轻微危害不大的，可能不构成犯罪，仅需承担民事赔偿责任。
三、没钱赔偿的法律后果
民事赔偿方面：如果你确实没有能力赔偿受损方的损失，受损方可以通过法律途径申请强制执行你的财产。如果你的财产不足以赔偿全部损失，受损方可能会面临部分损失无法得到赔偿的情况。但这并不意味着你可以免除赔偿责任，一旦你有能力赔偿时，受损方仍有权要求你继续赔偿。
刑事处罚方面：刑事处罚的轻重主要取决于犯罪的性质、情节以及社会危害程度等因素，与是否有钱赔偿无直接关系。即使你没有钱赔偿受损方的损失，如果构成犯罪且情节严重，仍然可能面临刑事处罚。
四、建议与措施
积极沟通协商：如果确实没有能力一次性赔偿全部损失，可以与受损方进行沟通协商，尝试达成分期赔偿的协议。
寻求法律援助：如果面临法律纠纷或刑事指控，建议及时寻求专业律师的法律援助，以便更好地维护自己的合法权益。
增强法律意识：在日常生活中要增强法律意识，遵守法律法规，避免因疏忽大意或故意行为导致法律纠纷或刑事责任。
总结：因火烧导致楼上楼下受损，若没钱赔偿不一定会坐牢，这主要取决于是否构成犯罪以及犯罪的具体情节。如果构成犯罪且情节严重，即使没有钱赔偿也可能面临刑事处罚。因此，建议你在日常生活中要增强法律意识，遵守法律法规，避免类似情况的发生。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。