拿菜刀砍别人的牛是否犯法，这主要取决于砍牛行为的具体性质和后果，但通常情况下，这种行为是违法的，可能涉及多个法律层面。以下从不同角度进行分析：

1. 故意毁坏财物罪：

   • 法律规定：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，构成故意毁坏财物罪。这里的“财物”包括有形的物品，如牛等牲畜。
   • 分析：如果砍牛行为是出于故意，且造成了牛的死亡或严重损伤，那么这种行为就可能构成故意毁坏财物罪。即使牛的价值不是特别高，但如果行为具有恶劣性质，如出于报复、泄愤等动机，也可能被认定为“有其他严重情节”。

2. 侵犯财产权：

   • 法律规定：从民事法律的角度来看，牛作为他人的财产，受到法律的保护。任何未经允许的毁坏、占用或侵害他人财产的行为，都可能构成侵权。
   • 分析：砍牛行为无疑是对他人财产权的侵犯。无论牛的价值大小，行为人都可能需要承担民事赔偿责任，包括赔偿牛的价值、因牛死亡或受伤导致的其他损失等。

3. 治安管理处罚：

   • 法律规定：如果砍牛行为尚未达到犯罪的程度，但仍然违反了治安管理规定，那么行为人可能会受到治安管理处罚，如罚款、拘留等。
   • 分析：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，故意损毁公私财物的行为，即使不构成犯罪，也可能受到行政处罚。这取决于行为的性质、情节以及造成的后果等因素。

4. 特殊情况考虑：

   • 正当防卫或紧急避险：如果砍牛行为是在正当防卫或紧急避险的情况下发生的，且符合法律规定的条件，那么这种行为可能是合法的。但这种情况非常特殊，且需要严格的法律认定。
   • 误伤或无意行为：如果砍牛行为是出于误伤或无意，且行为人能够证明自己没有故意或过失，那么可能不构成犯罪或侵权。但这种情况也需要根据具体证据和法律规定来判断。

建议与总结：

• 在任何情况下，使用暴力或破坏性手段对待他人财产都是不可取的。这不仅可能违反法律，还可能引发不必要的纠纷和冲突。
• 如果与他人存在纠纷或矛盾，应该通过合法途径解决，如沟通协商、寻求法律援助或报警处理等。
• 如果您或他人遇到了类似的情况，建议立即停止行为，并咨询专业律师以了解具体的法律责任和后果。

总之，拿菜刀砍别人的牛通常是违法的，可能涉及故意毁坏财物罪、侵犯财产权以及治安管理处罚等多个法律层面。因此，请务必遵守法律，尊重他人的财产权。如有任何法律问题或疑虑，请直接向我咨询。