关于学校后勤做饭自己出事谁负责的问题，这主要取决于事故发生的具体情况和原因，以下分情况讨论：
如果事故是由于学校后勤人员的个人疏忽或违规操作导致的：
- 在这种情况下，如果后勤人员是在执行工作任务过程中因个人原因造成自身伤害，且该伤害并非由学校设施、设备或管理上的缺陷直接导致，那么根据一般的侵权责任原则，学校可能不承担直接的赔偿责任。但需要注意的是，如果学校对后勤人员的管理存在明显疏忽，比如未提供必要的安全培训或未设置合理的安全操作规范，学校可能因管理过失而承担一定的责任。
- 举例：后勤人员在做饭时未按照操作规程使用厨房设备，导致自己受伤。若学校已提供安全培训并设置了操作规程，但后勤人员未遵守，则学校责任可能较轻或无责任。
如果事故是由于学校设施、设备存在安全隐患或管理不善导致的：
- 如果学校后勤人员在做饭过程中因学校提供的设施、设备存在安全隐患（如厨房设备老化、故障未及时维修等）或学校管理不善（如未定期检查设备、未提供必要的安全防护措施等）而受伤，那么学校应当承担相应的赔偿责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，因产品缺陷造成他人损害的，生产者应当承担侵权责任；同时，如果学校作为管理人未尽到安全保障义务，造成他人损害的，也应当承担侵权责任。
- 举例：厨房的燃气灶存在漏气问题，学校未及时发现并维修，导致后勤人员在做饭时发生爆炸受伤。此时，学校应承担赔偿责任。
如果事故涉及第三方责任：
- 如果事故是由第三方（如设备供应商、维修服务商等）的原因导致的，那么学校在承担赔偿责任后，有权向第三方追偿。
- 举例：厨房设备由某供应商提供，但该设备存在设计缺陷导致后勤人员受伤。此时，学校可先承担赔偿责任，然后向设备供应商追偿。
建议与后续行动：
- 及时报告与记录：事故发生后，应立即报告学校相关部门，并详细记录事故发生的时间、地点、原因及伤害情况。
- 寻求医疗救助：确保受伤人员得到及时有效的医疗救助。
- 调查与取证：学校应尽快展开事故调查，收集相关证据，以确定事故原因和责任归属。
- 协商与诉讼：根据事故调查结果，学校与受伤人员或其家属可进行协商，寻求合理的赔偿方案。如果协商不成，可通过法律途径解决纠纷。
总结：学校后勤做饭自己出事谁负责，需根据事故发生的具体情况和原因来判断。如果涉及学校设施、设备或管理上的问题，学校应承担相应责任；如果是个人疏忽或第三方原因，则责任归属会有所不同。在处理此类纠纷时，建议保持冷静，及时寻求专业法律帮助，以确保自身权益得到妥善维护。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。