未报施工方案和开工申请擅自开工，主要违反了我国《建筑法》及相关配套法规中关于施工许可和开工审批的规定。具体分析如下：
违反《中华人民共和国建筑法》的规定
- 核心条款：根据《建筑法》第七条，建筑工程开工前，建设单位应当按照国家有关规定向工程所在地县级以上人民政府建设行政主管部门申请领取施工许可证。同时，第六十四条明确规定，未取得施工许可证或者开工报告未经批准擅自施工的，责令改正，对不符合开工条件的责令停止施工，可以处以罚款。
- 法律后果：建设单位和施工单位将面临责令停止施工、罚款等行政处罚。罚款的具体幅度由各省、自治区、直辖市人民政府建设行政主管部门制定，但通常与工程合同价款相关联。
违反《建设工程质量管理条例》的规定
- 核心条款：根据《建设工程质量管理条例》第五十七条，建设单位未取得施工许可证或者开工报告未经批准，擅自施工的，责令停止施工，限期改正，处工程合同价款1%以上2%以下的罚款。
- 法律后果：除了面临罚款外，建设单位还需限期改正违法行为，即补办施工许可证或开工报告审批手续。若逾期未改正，可能面临更严厉的处罚。
违反《建筑工程施工许可管理办法》的规定
- 核心条款：根据《建筑工程施工许可管理办法》第十二条，对于未取得施工许可证或者为规避办理施工许可证将工程项目分解后擅自施工的，由有管辖权的发证机关责令停止施工，限期改正，对建设单位处工程合同价款1%以上2%以下罚款；对施工单位处3万元以下罚款。
- 法律后果：建设单位和施工单位均将面临罚款处罚，且罚款金额与工程合同价款或具体违法行为相关。此外，若施工单位存在规避办理施工许可证的行为，还可能面临更严格的监管和处罚。
其他法律后果与风险：
- 工程质量与安全风险：未报施工方案和开工申请擅自开工的工程，往往缺乏相关部门的审查和监管，可能存在质量和安全隐患。一旦发生事故，建设单位和施工单位将承担更严重的法律责任，包括民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。
- 影响竣工验收与产权办理：未报建的工程无法通过正常的竣工验收程序，进而影响建设单位取得工程产权证书。这将导致项目无法正常投入使用或进行后续处置，给建设单位带来重大经济损失。
- 信用记录受损：未报施工方案和开工申请擅自开工的行为，还可能被记录在建设单位和施工单位的信用档案中，影响其未来的市场准入和招投标活动。
建议：
- 严格遵守法律法规：建设单位和施工单位应严格遵守《建筑法》及相关配套法规的规定，确保项目在开工前已完成所有必要的报建审批手续。
- 加强内部管理：建立健全内部管理制度，明确各部门和人员的职责和权限，防止类似违法行为的发生。
- 及时整改与补救：若已发生未报施工方案和开工申请擅自开工的情况，应立即停止施工，并尽快咨询专业律师或相关部门，采取措施整改以减轻法律后果。
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