旅行社委托对方旅行社签合同，在符合一定条件下是合法的。以下从不同角度为你详细分析：
委托代理的合法性基础
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体可以通过代理人实施民事法律行为。这意味着，旅行社作为民事主体，有权委托其他旅行社作为代理人，代为签订合同。这种委托代理行为在法律上是被认可的，只要符合法律规定的条件，即具有法律效力。
委托代理合同签订的具体条件
委托授权：
- 旅行社必须向受托旅行社出具明确的授权委托书，载明代理人的姓名或者名称、代理事项、权限和期限，并由委托人签名或者盖章。
- 授权委托书是证明受托旅行社具有代理权的重要法律文件，也是合同相对方判断受托旅行社是否有权签订合同的重要依据。
代理权限：
- 受托旅行社必须在委托人授权的范围内行使代理权，不得超越代理权限或者滥用代理权。
- 如果受托旅行社超越代理权限签订合同，除非得到委托人的事后追认，否则该合同对委托人不发生法律效力。
合同相对方的知情权：
- 合同相对方在签订合同时，有权要求受托旅行社出示授权委托书，以确认其是否具有代理权。
- 如果合同相对方明知受托旅行社没有代理权或者超越代理权而仍然与其签订合同，除非得到委托人的事后追认，否则该合同对委托人不发生法律效力，且合同相对方可能需要承担一定的法律责任。
实际操作中的注意事项
明确委托事项和权限：
- 旅行社在委托其他旅行社签订合同时，应明确委托的具体事项和权限范围，避免出现模糊不清或者容易引起歧义的情况。
选择可靠的受托旅行社：
- 旅行社应选择具有良好信誉和业务能力的受托旅行社作为代理人，以确保合同签订的质量和效率。
加强沟通和监督：
- 旅行社应与受托旅行社保持密切沟通，及时了解合同签订的进展情况，并对受托旅行社的代理行为进行监督，确保其符合委托人的意愿和法律规定。
法律后果
- 如果旅行社委托其他旅行社签订合同的行为符合法律规定的条件，且合同内容合法有效，那么该合同对委托旅行社具有法律约束力，委托旅行社应按照合同约定履行义务。
- 如果旅行社的委托代理行为存在瑕疵或者违法情况，导致合同无效或者被撤销，那么委托旅行社可能需要承担相应的法律责任，包括赔偿合同相对方的损失等。
建议：在实际操作中，如果你作为旅行社需要委托其他旅行社签订合同，建议咨询专业律师（即我本人，李再庆律师，专注于建设工程、公司事务领域），以确保委托代理行为的合法性和有效性。如果你有任何具体的法律问题或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。