农村良田被占用挖道路属于违法行为，可通过协商、行政投诉、民事诉讼或刑事控告等途径解决。具体处理方式需结合占用主体、占用性质及损害后果综合判断，以下是详细分析：
一、明确占用行为的违法性
根据《土地管理法》第三十七条及《基本农田保护条例》第十七条，永久基本农田不得擅自占用或改变用途，即使是非基本农田的耕地，占用也需依法办理农用地转用审批手续。未经批准占用耕地挖路，属于非法占用农用地行为，可能同时违反《刑法》第三百四十二条（非法占用农用地罪）及《土地管理法》第七十七条（行政处罚条款）。
二、分情况处理建议
1. 占用主体为个人或企业
- 协商解决：若占用方为同村村民或企业，可先通过村委会协调，要求其停止侵害、恢复原状或赔偿损失。协商时需保留现场照片、视频、证人证言等证据。
- 行政投诉：向当地自然资源部门（原国土局）或农业农村局举报，要求其立案查处。根据《土地管理法》第七十七条，自然资源部门可责令限期改正、没收违法所得，并处罚款（按占用面积每平方米100元至1000元标准）。
- 民事诉讼：若协商、投诉无果，可向法院提起民事侵权诉讼，主张停止侵害、排除妨碍、赔偿损失（包括土地复垦费用及因无法耕种导致的收益损失）。
2. 占用主体为村委会或政府
- 行政复议或诉讼：若村委会以“公共利益”为由占用耕地修路，但未依法办理审批手续，可向上一级政府申请行政复议，或直接起诉村委会行政行为违法。根据《行政诉讼法》第十二条，对行政机关侵犯土地使用权的行政行为，可提起行政诉讼。
- 要求补偿：若占用行为已获部分审批（如临时用地许可），但未依法给予补偿，可依据《土地管理法》第四十八条，要求按“区片综合地价”标准补偿土地补偿费、安置补助费及地上附着物损失。
3. 涉嫌刑事犯罪的情形
若占用基本农田5亩以上或非基本农田10亩以上，且造成耕地种植条件严重毁坏，可能构成《刑法》第三百四十二条规定的非法占用农用地罪。此时可向公安机关报案，要求追究占用方刑事责任，并附带提起民事诉讼要求赔偿。
三、关键证据收集
- 土地权属证明：如土地承包经营权证、集体土地使用权证；
- 占用现场证据：照片、视频、无人机航拍图等；
- 损失证明：农业部门出具的耕地毁坏鉴定报告、近三年收益证明等；
- 沟通记录：与占用方的协商录音、书面通知等。
四、注意事项
- 时效性：行政投诉需在知道占用行为后60日内提出；民事诉讼诉讼时效为3年，自知道权益受损之日起计算。
- 避免激化矛盾：处理过程中尽量通过合法途径表达诉求，避免与占用方发生直接冲突。
如需进一步分析占用主体、土地性质或具体损失情况，可提供更多细节，我将为您制定更具体的维权方案。