捡了三十万的物品变卖，可能涉及的罪名主要是侵占罪，但具体是否构成犯罪以及构成何种犯罪，还需根据案件的具体情况来判断。以下从不同角度进行分析：
一、侵占罪的角度
法律定义：
- 侵占罪是指以非法占有为目的，将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。
构成要件：
- 主体要件：一般主体，即达到刑事责任年龄且具备刑事责任能力的自然人。
- 主观要件：故意，即明知是他人财物而非法占有。
- 客体要件：他人财物的所有权。
- 客观要件：将他人财物非法占为己有，数额较大，且拒不交还。
本案分析：
- 如果捡到的三十万物品属于遗忘物或埋藏物，且行为人明知是他人财物而非法占有并变卖，数额达到较大标准（一般为一万元以上，但具体标准可能因地区而异），且拒不交还，则可能构成侵占罪。
二、盗窃罪或其他罪名的角度（虽不常见，但需考虑特殊情况）
特殊情况分析：
- 如果行为人在捡到物品时，明知物品所有人或管理人就在附近，或者通过其他方式能够迅速联系到物品所有人或管理人，但仍然选择变卖物品，这种行为可能更接近于盗窃。不过，这种情况在司法实践中较为少见，且需要具体证据支持。
- 另外，如果行为人捡到的是银行存单、有价证券等，并通过非法手段兑现，可能还涉及其他金融犯罪。
法律适用：
- 在上述特殊情况下，如果行为人的行为更符合盗窃罪或其他罪名的构成要件，那么将按照相应的罪名进行定罪处罚。
三、法律建议
立即归还或上交：
- 如果行为人尚未变卖物品，建议立即归还给物品所有人或上交至相关部门（如公安机关），以避免可能的法律责任。
积极配合调查：
- 如果行为人已经变卖物品，且被公安机关立案侦查，建议积极配合调查，如实陈述事实，争取从轻处理。
咨询专业律师：
- 由于案件的具体情况可能涉及复杂的法律问题和证据认定，建议行为人及时咨询专业律师，以便获得更准确的法律意见和辩护策略。不过，作为徐晓鹏律师，我可以直接为你提供法律咨询，你有问题可以直接向我咨询。
四、可能的法律后果
刑事责任：
- 如果行为人的行为构成侵占罪或其他犯罪，将可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。
民事责任：
- 无论行为人的行为是否构成犯罪，都可能需要承担民事责任，即赔偿物品所有人的损失。
综上所述，捡了三十万的物品变卖可能构成侵占罪，但具体是否构成犯罪以及构成何种犯罪还需根据案件的具体情况来判断。如果你或你身边的人遇到类似情况，建议及时咨询专业律师以获取更准确的法律意见。