结论：大人花孩子的压岁钱是否犯法，主要取决于花钱的出发点和用途是否真正为了孩子的利益。在合法、合理且符合孩子利益的情况下，大人使用孩子的压岁钱通常不构成违法；但若私自挪用或用于非孩子利益的用途，则可能侵犯孩子的合法权益，构成违法行为。
详细分析：
压岁钱的法律归属：
- 孩子在过年时收到的压岁钱，属于长辈对孩子的赠与，根据法律规定，压岁钱的所有权归孩子所有。这意味着，压岁钱是孩子的个人财产，受法律保护。
监护人的职责与权利：
- 作为孩子的监护人，大人有保护被监护人财产的职责，应当按照最有利于被监护人的原则履行监护职责。这包括确保孩子的财产不受损失，以及合理规划和使用孩子的财产。
- 除为维护被监护人利益外，监护人不得处分被监护人的财产。因此，大人在管理和使用孩子的压岁钱时，必须遵循这一原则。
合法使用压岁钱的情况：
- 如果大人将孩子的压岁钱用于孩子的生活开销（如购买生活用品、衣物等）、教育费用（如交学费、报兴趣班、购买学习用品等）以及为孩子购买保险等有利于孩子的方面，这通常不被认定为违法。
- 这些行为属于为了维护孩子的利益而合理使用其财产，符合监护人的职责和法律规定。
可能违法的使用情况：
- 如果大人将孩子的压岁钱用于非孩子利益的用途，如自己的娱乐消费、偿还个人债务等，这种行为就可能违反了法律规定的监护职责。
- 在这种情况下，如果行为严重损害了孩子的财产权益，其他有监护资格的人（如另一方父母、祖父母等）可以向法院申请撤销该大人的监护人资格，并要求其返还孩子的压岁钱。
考虑孩子的意愿：
- 对于已经具备一定认知和判断能力的孩子（如8周岁以上的未成年人），他们对于压岁钱的使用可能有自己合理的意愿。
- 大人在未征求孩子意见且并非为了孩子利益的情况下随意花掉压岁钱，虽然不一定必然构成法律意义上的违法，但从保护未成年人权益的角度来看，这种做法是不合适的，也可能引发亲子之间的权益纠纷。
建议与实践：
- 沟通与交流：大人应与孩子进行充分沟通，了解孩子的意愿和需求，共同制定合理的压岁钱使用计划。这有助于平衡财产管理与尊重孩子权益的关系，同时培养孩子的金钱观和价值观。
- 妥善保管：如果大人决定代为保管孩子的压岁钱，应确保资金的安全，并可以考虑将其存入银行或购买适合孩子的理财产品。
- 法律意识：大人应增强法律意识，明确自己在管理和使用孩子压岁钱时的法律边界和责任，避免侵犯孩子的合法权益。
示例说明：
假设小明今年收到了2000元的压岁钱，他的父母决定将其中的1000元用于小明的学费和购买学习用品，这是合法且合理的使用。但如果小明的父母将剩余的1000元用于自己的旅游消费，且未征得小明的同意，这种行为就可能构成对小明财产权益的侵犯。
总之，大人在使用孩子的压岁钱时，应充分考虑孩子的利益和意愿，确保自己的行为符合法律规定和监护人的职责。只有这样，才能有效维护孩子的合法权益，促进家庭和谐与稳定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。