关于原股东方全部退出，债权债务由个人负责的合同性质，这通常可以被视为一种股权转让与债务承担相结合的协议，而非传统意义上的承包合同。以下是对此问题的详细分析：

1. 合同性质界定：

   • 股权转让协议：原股东方退出公司，通常意味着他们将其持有的公司股权转让给了新的股东或受让方。这种转让行为是通过股权转让协议来完成的，该协议明确了股权的转让价格、转让方式、转让时间等关键条款。
   • 债务承担协议：在原股东方退出的同时，他们可能同意将公司的债权债务由个人（可能是原股东中的某一方或新指定的个人）来承担。这种债务承担的行为可以通过债务承担协议来明确，该协议规定了债务的范围、承担方式、责任期限等。
   • 非承包合同：承包合同通常涉及一方（承包方）承担另一方（发包方）的某项业务或项目的运营和管理，并按照约定支付承包费用。而原股东方退出并由个人承担债权债务的情况，并不符合承包合同的典型特征。

2. 合同内容要点：

   • 股权转让条款：应详细列明转让的股权比例、转让价格、支付方式、支付时间等。
   • 债务承担条款：应明确债务的范围（包括已知债务和潜在债务）、承担方式（如全额承担、按比例承担等）、责任期限（如无限期承担或有限期承担）以及违约责任等。
   • 公司治理条款：如果原股东方退出后，公司治理结构发生变化，如董事会成员变更、监事会成员变更等，也应在合同中明确。
   • 保密条款和竞业禁止条款：为了保护公司的商业秘密和防止原股东方在退出后与公司竞争，合同中可以包含保密条款和竞业禁止条款。

3. 法律后果与风险：

   • 股权转让的法律后果：股权转让完成后，原股东方将不再享有公司的股东权益，也不再承担公司的股东责任（除非另有约定）。新股东将取代原股东方成为公司的股东，享有相应的股东权益并承担股东责任。
   • 债务承担的法律后果：如果个人承担了公司的债权债务，那么他将按照合同约定承担相应的法律责任。如果个人未能按时履行债务承担义务，可能会面临法律诉讼和强制执行等风险。
   • 合同风险：在签订此类合同时，应确保合同内容明确、合法、有效，并充分考虑各种可能的风险和后果。如果合同内容存在模糊或不明确之处，可能会导致合同双方产生争议和纠纷。

4. 建议与注意事项：

   • 咨询专业律师：在签订此类合同前，建议咨询专业律师以确保合同内容的合法性和有效性。虽然我不能直接提供联系方式，但你可以直接向我咨询相关法律问题。
   • 充分协商与沟通：合同双方应充分协商和沟通，确保合同内容符合双方的利益和需求。
   • 注意合同条款的完整性和明确性：合同条款应完整、明确，避免出现模糊或不明确之处。

综上所述，原股东方全部退出并由个人承担债权债务的合同，通常是一种股权转让与债务承担相结合的协议。在签订此类合同时，应确保合同内容的合法性和有效性，并充分考虑各种可能的风险和后果。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。