楼房配套车库是否可以拆开买卖以及是否合法，这主要取决于车库的产权归属以及当地的法律法规和政策规定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、车库产权归属
产权明确且属于开发商：
- 如果车库的产权明确且属于开发商所有，那么开发商在符合相关法律法规和政策规定的前提下，是有权将车库单独出售的。这种情况下，楼房与车库可以拆开买卖，且通常是合法的。
产权不明确或存在争议：
- 如果车库的产权不明确，或者存在争议（例如，车库是否属于业主共有部分、是否已包含在购房合同中等），那么在这种情况下拆开买卖车库就可能存在法律风险。此时，需要先通过法律途径明确车库的产权归属，再考虑买卖问题。
产权属于业主共有：
- 在一些情况下，车库可能被视为楼房的配套设施，其产权属于全体业主共有。这种情况下，单个业主或开发商通常无权单独出售车库。如果未经全体业主同意而擅自出售，可能构成违法行为。
二、法律法规和政策规定
遵守相关法律法规：
- 在进行楼房与车库的拆开买卖时，必须遵守国家及地方的相关法律法规，如《物权法》（现已被《民法典》物权编替代）、《房地产管理法》等。这些法律法规对房地产的买卖、产权登记等方面都有明确规定。
关注地方政策：
- 除了国家法律法规外，还需要关注当地政府的具体政策规定。不同地区可能对车库的买卖有不同的限制或要求，例如需要满足一定的停车配比、需要经过相关部门的审批等。
三、实际操作建议
查询产权登记信息：
- 在进行楼房与车库的拆开买卖前，建议先查询车库的产权登记信息，明确其产权归属。这可以通过向当地房地产管理部门或不动产登记中心查询获得。
咨询专业律师或房地产机构：
- 由于房地产买卖涉及复杂的法律问题和政策规定，建议在买卖前咨询专业律师或房地产机构，以确保交易的合法性和安全性。
签订详细的买卖合同：
- 在进行楼房与车库的拆开买卖时，应签订详细的买卖合同，明确双方的权利和义务、交易价格、付款方式、产权过户等关键条款。这有助于保护双方的合法权益，避免后续纠纷。
总结来说，楼房配套车库是否可以拆开买卖以及是否合法，取决于车库的产权归属以及当地的法律法规和政策规定。在进行买卖前，建议先查询产权登记信息、咨询专业律师或房地产机构，并签订详细的买卖合同。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。