中医师给病人开方，剂量超出国家医典中的规定，这一行为确实可能涉及违法问题，但具体是否违法需结合多种因素综合判断。以下从不同角度为您详细分析：
法律层面：
- 《中华人民共和国药品管理法》：该法规定了药品的生产、经营、使用等各个环节的管理要求。虽然它并未直接规定中医师开方的具体剂量，但如果中医师开出的药方剂量过大，导致药品使用超出安全范围，可能间接违反了该法中关于药品安全使用的原则。
- 《中华人民共和国中医药法》：此法旨在保护和促进中医药事业的发展，同时规范中医药服务活动。它要求中医药从业人员遵守中医药技术标准、规范，其中就包括药方的剂量标准。如果中医师违反这些标准，可能面临法律责任。
- 《医疗事故处理条例》及相关医疗规范：这些规定明确了医疗行为的规范性和安全性要求。中医师作为医疗从业人员，有义务遵守这些规定，确保药方的剂量在安全范围内。如果因剂量过大导致患者损害，中医师可能构成医疗事故，需承担相应的法律责任。
实践层面：
- 剂量超标的后果：中医师开方剂量超出国家医典规定，可能导致患者用药过量，进而引发不良反应或药物中毒等严重后果。这不仅损害了患者的身体健康，也影响了中医师的声誉和职业生涯。
- 法律责任的认定：在认定中医师是否违法时，需考虑其开方时的主观意图、剂量超标的程度、是否导致患者损害以及损害的程度等因素。如果中医师是出于疏忽或无知而开方剂量超标，且未导致严重后果，可能仅面临行政处罚或行业纪律处分；但如果中医师故意开方剂量超标，或导致患者严重损害甚至死亡，则可能构成犯罪，需承担刑事责任。
建议与措施：
- 中医师应严格遵守规定：中医师在开方时，应严格遵守国家医典和相关法律法规的规定，确保药方的剂量在安全范围内。同时，中医师还应不断学习和更新知识，提高自己的专业素养和诊疗水平。
- 患者应增强自我保护意识：患者在接受中医治疗时，应主动了解药方的剂量和用法，如有疑问应及时向中医师咨询。如果发现中医师开方剂量超标或存在其他不合理之处，应及时向相关部门反映或寻求法律帮助。
- 加强监管与执法力度：相关部门应加强对中医诊疗活动的监管和执法力度，对违反规定的中医师进行严肃处理，以维护患者的合法权益和中医行业的良好秩序。
总结来说，中医师给病人开方剂量超出国家医典中的规定，可能涉及违法问题。中医师应严格遵守相关规定，确保药方的剂量在安全范围内；患者也应增强自我保护意识，及时反映问题；相关部门则应加强监管与执法力度，维护中医行业的良好秩序。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。