结论：车被撞且对方全责时，保险公司负责人不一定会现场拍照定损，具体是否现场定损取决于事故的复杂程度、保险公司的操作流程以及现场情况等多种因素。以下从不同情况进行分析：

1. 简单事故且保险公司有现场定损流程
   • 如果事故情况相对简单，例如只是车辆外观的轻微刮擦、碰撞，没有造成人员伤亡，且事故现场清晰，责任明确，同时该保险公司有现场定损的服务流程和人员安排，那么保险公司的定损人员（可能是负责人或其指派的工作人员）很可能会到达现场进行拍照定损。
   • 现场拍照定损的好处在于可以及时记录事故现场的真实情况，包括车辆的受损部位、受损程度、事故发生的环境等，有助于快速确定赔偿金额，加快理赔进度。例如，一辆轿车在停车场被另一辆车轻微刮擦，双方对责任无争议，保险公司定损员到达现场后，通过拍照记录车辆受损情况，当场就可以给出初步的定损金额，车主可以尽快将车辆送修并获得赔偿。
2. 复杂事故或保险公司无现场定损安排
   • 当事故较为复杂时，比如涉及多车相撞、车辆严重损坏、有人员伤亡等情况，现场情况可能比较混乱，需要交警部门先进行事故认定和现场勘查，以确定事故责任和收集相关证据。在这种情况下，保险公司可能不会立即进行现场拍照定损，而是等待交警处理完毕后，根据交警出具的事故责任认定书和相关证据，再安排定损。
   • 另外，有些保险公司可能出于成本、效率等因素的考虑，没有现场定损的服务安排。对于这类保险公司，无论事故简单与否，都不会派定损人员到现场拍照定损。车主需要先将车辆开到保险公司指定的定损点，或者由保险公司安排拖车将车辆拖至定损点，再进行定损。例如，一些小型保险公司可能没有足够的现场定损人员和资源，会要求车主自行将车辆送到定损中心进行定损。
3. 特殊情况下的处理方式
   • 在一些偏远地区或交通不便的地方，保险公司可能由于距离原因无法及时到达现场。此时，车主可以在确保安全的情况下，自行对事故现场和车辆受损情况进行拍照记录，保留好相关证据，并及时通知保险公司。保险公司会根据车主提供的照片和其他资料进行定损。
   • 如果车主对保险公司的定损结果有异议，也可以要求保险公司重新定损或委托第三方评估机构进行评估。例如，车主认为保险公司定损金额过低，无法覆盖车辆的实际维修费用，可以与保险公司协商重新定损，或者找具有资质的汽车评估机构对车辆损失进行评估，以确定合理的赔偿金额。