饮酒驾驶是否扣车，取决于具体的执法规定、现场情况以及是否存在其他违法行为。以下是对这一问题的详细分析：

1. 单纯酒驾且配合执法的情况：

   • 在某些地区及特定情况下，即使只是单纯的饮酒后驾驶机动车（血液酒精含量大于等于20mg/100ml，小于80mg/100ml），如果交警认为有必要对车辆进行进一步检查或鉴定，如核查车辆安全性能等，或者为了保障执法流程的顺利进行，也可能会暂扣车辆。但这种情况并非普遍，且扣车时间有限制，并在相应流程完成后会及时返还。

2. 酒驾引发交通事故的情况：

   • 当酒驾导致交通事故时，交警通常会扣车。这是为了对事故车辆进行检验、鉴定，确定事故成因及车辆的安全技术状况。根据《道路交通事故处理程序规定》，因收集证据需要，公安机关交通管理部门可以扣留事故车辆，并开具行政强制措施凭证，同时确保扣留的车辆得到妥善保管。在此情况下，扣车是必要的执法手段，以确保事故处理的公正性和准确性。

3. 酒驾且存在其他违法情形的情况：

   • 如果酒驾者同时存在无证驾驶、车辆无牌无证、未按规定进行年检等其他严重交通违法行为，交警也会扣车以进行进一步调查和处理。这些违法行为与酒驾相结合，增加了道路交通的风险，因此交警有权采取扣车等强制措施。

4. 一般不扣车的情况：

   • 在轻微酒驾的情况下，如果驾驶人积极配合执法，提供了有效证件，车辆手续齐全且不存在其他明显违法行为，同时当地交警部门没有特殊的暂扣车辆规定，那么可能不会扣车。此时，通常会对驾驶人进行罚款、暂扣驾驶证等处罚。

法律依据与程序：

• 根据《道路交通安全违法行为处理程序规定》，对车辆驾驶人进行体内血液酒精含量检验，若检测结果为阳性，公安机关交通管理部门应当扣留其机动车。同时，要求行为人提供有效联系方式、驾驶人的身份证明或机动车驾驶证、行驶证等有效证件。
• 扣车时间有限制，自检验结果确定之日起五日内（对于事故车辆，则是自检验报告、鉴定意见确定之日起五日内），公安机关交通管理部门应当通知当事人领取扣留的事故车辆。如果是其他原因扣车，也应在相应的调查、处理流程完成后及时返还车辆。

建议与提醒：

• 酒驾是极其危险的行为，不仅可能危及自身和他人的生命安全，还可能面临严重的法律后果。因此，我强烈建议驾驶员严格遵守法律法规，坚决做到“开车不喝酒，喝酒不开车”。
• 如果您或您身边的人涉及酒驾问题，请务必及时咨询专业律师（即我本人），以便了解具体的法律后果和应对策略。

综上所述，饮酒驾驶是否扣车并非绝对，而是依据具体情况和法律规定来决定。但无论如何，酒驾都是不可取的行为，我们应该共同遵守交通规则，珍惜生命，营造一个安全、有序的道路交通环境。