结论前置：若未成年人犯罪符合封存记录的条件却未被封存，首先应核实是否确实满足封存条件，随后按照法定程序向相关机关提出封存申请。若遭遇拒绝或不予处理，可通过复议、申诉、法律援助等途径来维护合法权益，确保档案得到合法封存。
一、明确档案封存的适用条件和范围
根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第二百八十六条的规定，犯罪时不满十八周岁且被判处五年有期徒刑以下刑罚的未成年人，其犯罪记录应当予以封存。这是法律对未成年人特殊保护的重要体现，旨在减少其未来生活和就业中的歧视与障碍。因此，第一步是确认未成年人是否满足上述封存条件，包括犯罪时的年龄和判处的刑罚类型。
二、申请档案封存的具体步骤
核实条件与准备材料：
- 确认未成年人犯罪时年龄及判处的刑罚是否符合封存条件。
- 准备身份证、出生证明、判决书等能证明犯罪时系未成年人身份及犯罪记录的材料。
与原办案机关沟通：
- 向原办案的公安机关、人民检察院、人民法院了解未封存的原因，可能是工作疏漏或信息录入错误。
- 提交书面或口头申请，要求按照法律规定进行档案封存，并附上相关证明材料。
联系司法行政部门：
- 若涉及刑罚执行，需与司法行政部门（如监狱管理机关）沟通，请求协助处理档案封存事宜。
三、申请复议或提出申诉
- 申请复议：若办案机关拒绝封存或未在合理期限内处理申请，可根据《公安机关办理刑事复议复核案件程序规定》等相关法规，向上一级公安机关、人民检察院等机关申请复议，指出原决定的错误之处，并说明要求封存的法律依据。
- 提出申诉：同时，也可向同级人民检察院提出申诉。人民检察院作为法律监督机关，有权对犯罪档案封存工作进行监督，并会依法督促相关部门进行整改。
四、寻求法律帮助与支持
- 法律咨询：作为专业律师，我可以提供详细的法律咨询，分析未封存的具体原因，制定维权方案，并指导准备相关材料、参与复议或申诉程序，提高维权的成功率。
- 申请法律援助：若家庭经济困难，可向当地法律援助机构申请法律援助，获得免费法律服务。
五、向有关部门反映情况
- 向人大、政府信访部门反映：若通过上述途径仍无法解决问题，可向当地人大常委会或政府信访部门反映情况，以促使问题得到解决。
- 媒体监督：在合法合规且保护未成年人隐私的前提下，通过媒体渠道反映问题，引起社会关注，但需谨慎操作以避免对未成年人造成二次伤害。
六、保持冷静与理性，关注未成年人心理健康
在整个过程中，务必保持冷静和理性，遵循法律程序，尊重相关机关的决定，并积极配合提供必要的材料和证据。同时，要特别关注未成年人的心理健康和成长需求，给予他们必要的关爱和支持，帮助他们顺利度过这一特殊时期。
七、法律后果与预防
- 法律后果：若未成年人犯罪记录未依法封存，可能导致其在未来生活和就业中受到不必要的歧视和排斥，侵犯其合法权益。因此，及时采取法律措施维护权益至关重要。
- 预防措施：未成年人及其家长应加强对相关法律法规的学习，提高法律意识，了解并遵守法律法规，避免类似问题的再次发生。
综上所述，若未成年人犯罪符合封存记录的条件却未被封存，应通过核实条件、与原办案机关沟通、申请复议或申诉、寻求法律帮助与支持等途径来维护合法权益。在整个过程中，要保持冷静和理性，关注未成年人的心理健康和成长需求。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。