针对您提出的“退休工人怎么签合同”的问题，这实际上涉及两种不同的情况：一是已经退休的工人被返聘或重新聘用时如何签订合同；二是即将退休的职工在合同到期前如何续签合同。下面我将分别就这两种情况给出详细解答。
一、已经退休的工人被返聘或重新聘用时如何签订合同
确认法律基础：
- 根据相关法律法规，已享受养老保险待遇的退休人员属于劳务关系，不适用劳动法的强制性规定。但为了明确双方的权利义务，仍然需要签订合同。
- 退休人员需提供退休证明，如养老金领取证，以证明其退休身份。
- 用人单位需具备合法经营资质。
合同条款设计：
- 合同期限：明确起止时间，可以约定试用期，但试用期不得超过1个月。
- 工作内容：具体描述岗位名称、职责和工作要求。
- 报酬与支付：明确工资标准、支付方式和发放时间。
- 工作时间与休息：规定每日或每周的工作时长，以及休假安排。
- 社会保险：由于退休人员已享受养老保险待遇，因此合同中应明确不缴纳社保，但可以考虑购买商业保险，如意外险，并约定费用承担方。
- 医疗与福利：约定医疗费自理或报销比例，以及其他可能的福利。
- 保密义务：如果涉及商业秘密或技术资料，应约定保密责任和竞业限制。
- 合同终止：明确解除合同的条件和提前通知期。
- 违约责任：约定违约金数额和争议解决方式。
签订流程注意事项：
- 双方应逐条讨论合同条款，确保退休人员理解并同意全部内容。
- 双方签署后，用人单位加盖公章，各执一份原件。
- 保存合同副本至少两年，以备劳动监察或纠纷处理。
风险防范建议：
- 要求退休人员提供体检报告，以降低用工风险。
- 在合同中设置“因政策变化或身体原因可协商变更合同”的条款。
- 对于复杂情况，建议由律师审核合同文本。
二、即将退休的职工在合同到期前如何续签合同
续签合同的情形与步骤：
- 一般情形：如果职工距法定退休年龄不少于一年，用人单位应提前一定时间（通常一个月）向职工发出续签劳动合同的意向书，明确工作岗位、工作地点、薪资待遇等条款。职工在规定时间内答复，如有异议可提出并要求协商。协商一致后，签订新的劳动合同。
- 特殊保护规定：如果职工距法定退休年龄不足五年且连续工作满十五年，用人单位一般不得依据无过失性辞退或经济性裁员解除劳动合同。若职工愿意续签，用人单位应续签至退休之日，并就其他条款协商一致。
- 达到法定退休年龄时：劳动合同自然终止，无需续签。但若养老保险缴费不足规定年限且双方协商一致，可签订劳务协议。
续签合同的注意事项：
- 合同期限：确保合同期限不超过法定退休年龄。
- 合同条款审查：仔细审查原合同条款，特别是可能变化的条款，如工作内容、劳动报酬等。
- 劳动条件：关注工作环境和劳动保护是否维持或改善。
- 违约责任：确认违约条款是否有变化，以保障双方权益。
- 争议解决方式：明确争议解决途径，如仲裁或诉讼。
特殊情况处理：
- 如果双方达不成一致不再续签，职工可按规定领取失业救济金。期限届满后仍未就业且符合社会救济条件的，可领取社会救济金。达到退休年龄时再办理退休手续。
- 对于达到退休年龄但养老保险缴费不足的情况，双方可协商签订劳务协议，明确权利义务。该协议受《民法典》等民事法律规范调整。
综上所述，无论是已经退休的工人被返聘还是即将退休的职工续签合同，都需要根据具体情况和法律法规要求来操作。希望这些解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。