开卡丁车撞到人是否构成交通事故，需分情况讨论：
若卡丁车在公共交通道路上行驶时撞到人：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，交通事故通常指的是车辆在道路上因过错或者意外造成的人身伤亡或者财产损失的事件。这里的“道路”，是指公路、城市道路和虽在单位管辖范围但允许社会机动车通行的地方，包括广场、公共停车场等用于公众通行的场所。
- 如果卡丁车是在这样的公共交通道路上行驶，并且因驾驶者的过错或意外撞到了人，那么这种情况就符合交通事故的定义，应当按照交通事故的相关规定来处理。
若卡丁车在封闭的卡丁车赛道或私人场地内行驶时撞到人：
- 在这种情况下，由于卡丁车并非在公共交通道路上行驶，因此通常不被视为交通事故。但这并不意味着驾驶者不需要承担责任。
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，如果驾驶者因过错或疏忽导致他人受伤，仍然需要承担相应的民事赔偿责任。这可能包括医疗费用、误工费、精神损害赔偿等。
法律建议：
- 对于驾驶者而言，无论是在公共交通道路上还是在封闭场地内驾驶卡丁车，都应当严格遵守安全规定，确保自己和他人的安全。
- 如果不幸发生了撞人事件，驾驶者应当立即停车，查看伤者情况，并及时报警和寻求医疗救助。
- 在处理此类事件时，建议驾驶者积极与伤者或其家属沟通，协商解决方案。如果协商不成，可以寻求法律途径解决争议。
可能后果：
- 如果构成交通事故，驾驶者可能面临交通管理部门的处罚，如罚款、吊销驾驶证等。同时，如果造成严重后果，还可能承担刑事责任。
- 如果不构成交通事故，但驾驶者存在过错或疏忽，仍然需要承担民事赔偿责任。这可能会给驾驶者带来经济上的负担和声誉上的损害。
综上所述，开卡丁车撞到人是否构成交通事故，取决于卡丁车行驶的具体场所和情况。无论如何，驾驶者都应当严格遵守安全规定，确保自己和他人的安全。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。