结论：抓对方衣领是否属于“打人”，不能一概而论，需结合具体情境、行为程度及造成的后果来综合判断。
从行为性质上看：
- 轻微肢体接触：如果抓衣领的行为较为轻微，没有造成对方身体上的疼痛或伤害，且没有伴随其他暴力行为（如推搡、击打等），那么这种行为可能不被视为“打人”，而更可能被视为一种轻微的肢体冲突或挑衅行为。
- 暴力行为：如果抓衣领的行为较为粗暴，导致对方身体受到疼痛或伤害，或者伴随有其他暴力行为，如推搡、击打、踢踹等，那么这种行为很可能被视为“打人”，并可能构成治安违法或刑事犯罪。
从法律后果上看：
- 治安违法：如果抓衣领的行为被认定为“打人”，且情节较轻，未造成严重后果，那么可能构成《中华人民共和国治安管理处罚法》中的殴打他人或故意伤害他人身体的行为，将面临警告、罚款或行政拘留等处罚。
- 刑事犯罪：如果抓衣领的行为导致对方身体受到严重伤害，如轻伤、重伤或死亡，那么可能构成《中华人民共和国刑法》中的故意伤害罪或故意杀人罪等，将面临更严厉的刑事处罚。
从实际案例来看：
- 在实际生活中，因抓衣领等轻微肢体冲突引发的纠纷屡见不鲜。有些情况下，双方可能只是因为情绪激动而发生了轻微的肢体接触，并未造成严重后果，因此通过调解或道歉等方式即可解决。
- 然而，也有一些情况下，抓衣领的行为可能引发更严重的后果，如对方因情绪激动而反击，导致双方发生更激烈的冲突，甚至造成身体伤害。在这种情况下，抓衣领的行为就可能被视为“打人”的起点或诱因。
建议：
- 在日常生活中，应尽量避免与他人发生肢体冲突，尤其是抓衣领等可能引发误解或升级的行为。
- 如果遇到纠纷或冲突，应保持冷静和理智，通过沟通、协商或寻求法律帮助等方式来解决问题。
- 如果因抓衣领等行为被他人指控为“打人”，应及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并积极配合调查和处理工作。
进一步思考：在判断抓对方衣领是否属于“打人”时，除了考虑行为性质和法律后果外，还应关注行为背后的动机、目的以及双方的关系等因素。这些因素都可能对行为的性质和法律后果产生影响。因此，在处理类似纠纷时，应综合考虑各种因素，做出公正、合理的判断。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。