结论：盖房往别人家泼水是否违法，需根据具体行为性质和后果来判断，可能涉及侵犯他人人格权或财产权，甚至构成违法行为。以下从不同角度详细分析：

1. 从人格权角度分析：

   • 侵犯安宁权：若泼水行为导致他人生活安宁受到严重干扰，如频繁泼水造成噪音、湿滑等影响他人正常生活，可能构成对他人安宁权的侵犯。根据《中华人民共和国民法典》中关于人格权保护的相关规定，自然人享有生命权、身体权、健康权、姓名权、肖像权、名誉权、荣誉权、隐私权、婚姻自主权等权利，同时也享有基于人身自由、人格尊严产生的其他人格权益，安宁权可视为其中一种。
   • 侵犯名誉权：若泼水行为伴随侮辱、诽谤等言语或行为，导致他人社会评价降低，可能构成对他人名誉权的侵犯。例如，泼水时大声辱骂或故意在他人门前泼水以示侮辱，均可能触犯名誉权保护的相关规定。

2. 从财产权角度分析：

   • 侵犯财产权：若泼水行为导致他人财产受损，如房屋、家具、电器等因泼水而损坏，可能构成对他人财产权的侵犯。根据《中华人民共和国民法典》中关于物权保护的相关规定，物权是权利人依法对特定的物享有直接支配和排他的权利，包括所有权、用益物权和担保物权。泼水导致他人财产受损，需承担相应的赔偿责任。

3. 从违法行为角度分析：

   • 行政处罚：若泼水行为情节轻微，未造成严重后果，但违反了社会治安管理相关规定，如故意扰乱公共秩序、寻衅滋事等，可能面临行政处罚，如警告、罚款等。
   • 刑事责任：若泼水行为情节严重，如造成他人人身伤害或财产损失达到一定数额，可能构成犯罪，如故意伤害罪、故意毁坏财物罪等，需承担相应的刑事责任。

法律建议：

• 避免冲突：在盖房过程中，应尽量避免与邻居发生冲突，尊重他人的合法权益，通过友好协商解决可能存在的问题。
• 及时沟通：若因盖房需要确实需要在邻居家附近进行某些活动，应提前与邻居沟通，说明情况并征得同意，以减少不必要的纠纷。
• 依法维权：若因泼水等行为导致权益受损，应及时收集证据，如现场照片、视频、证人证言等，并依法向相关部门投诉或提起诉讼，以维护自身合法权益。

可能法律后果：

• 若泼水行为构成侵权或违法，需承担相应的民事赔偿责任或行政、刑事责任。
• 若因泼水行为导致纠纷升级，可能影响邻里关系和社会和谐稳定。

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