关于您提出的“定金收据不盖章是否有效”的问题，这确实是一个涉及合同法和交易习惯的重要问题。下面我将从法律角度和实际操作层面为您详细解答。

首先，从法律层面来看，定金收据作为证明定金交付和定金合同成立的重要证据，其有效性并不完全取决于是否盖章。定金合同的有效性主要取决于以下几个方面：

1. 主合同的合法性：定金合同是主合同的从合同，主合同必须合法有效，定金合同才可能有效。

2. 定金交付的事实：定金必须实际交付，这是定金合同成立和生效的前提条件。定金收据是证明定金交付的重要证据之一。

3. 双方当事人的意思表示：定金合同的成立需要双方当事人就定金的交付、数额、违约责任等事项达成一致意见。

4. 定金数额的合法性：定金数额不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。

在定金收据上盖章，主要是为了增强收据的证明力和可信度，表明收据是由出具方正式出具并认可的。然而，即使没有盖章，只要收据上有出具方的经办人员签字，并且能够证明定金交付的事实和双方当事人的意思表示，该收据仍然可能被认定为有效。

但是，从实际操作层面来看，盖章的定金收据更具法律效力和证明力。因为盖章可以视为出具方对收据内容的正式确认和承诺，有助于减少纠纷和争议。如果收据没有盖章，一旦发生纠纷，可能需要更多的证据来证明定金交付的事实和双方当事人的意思表示。

建议：

• 在交付定金时，尽量要求出具方在收据上盖章，以增强收据的证明力和可信度。
• 如果出具方拒绝盖章，可以要求经办人员在收据上签字，并尽可能收集其他证据来证明定金交付的事实和双方当事人的意思表示，如转账记录、聊天记录等。
• 在签订定金合同时，应明确约定定金的数额、交付方式、违约责任等事项，以避免纠纷和争议。

综上所述，定金收据不盖章并不一定无效，但盖章的收据更具法律效力和证明力。为了保障自己的权益，建议在交付定金时要求出具方在收据上盖章。