结论：在打人被起诉的案件中，是否可以要求对方提供住院视频，需视具体情况而定，但通常不能直接要求对方提供，而是需要通过法律程序来申请调取或要求对方出示。
详细分析：
证据的收集与出示：
- 在民事诉讼或刑事诉讼中，证据的收集与出示是关键环节。住院视频作为可能证明伤情、治疗过程及因果关系的证据，对于案件的审理具有重要意义。
- 然而，作为被告方，你并不能直接要求原告（即被打方）提供住院视频。证据的出示通常遵循“谁主张，谁举证”的原则，即原告需要提供证据来支持其主张。
申请法院调取证据：
- 如果你认为住院视频对案件的审理至关重要，且你无法自行获取该证据，你可以向法院提出申请，要求法院调取该视频。
- 法院在审查你的申请后，如果认为该视频与案件有关联且有必要调取，会依法进行调取。但这一过程需要满足一定的法律条件和程序要求。
对方自愿出示证据：
- 除了法院调取外，如果对方自愿出示住院视频作为证据，那么你也可以在庭审中看到该视频。
- 但这种情况通常较少见，因为对方可能会出于保护隐私或策略考虑而拒绝出示。
法律后果与风险提示：
- 如果你试图通过非法手段获取住院视频（如私自闯入医院调取、窃取等），你将面临法律责任，包括但不限于行政处罚、刑事处罚等。
- 因此，在获取证据的过程中，你必须遵守法律法规，尊重他人的合法权益。
建议：
- 如果你认为住院视频对案件的审理至关重要，建议你及时与你的律师沟通，了解具体的法律程序和策略。
- 你的律师可以根据案件的具体情况，帮助你制定合适的证据收集方案，包括申请法院调取证据、要求对方出示证据等。
- 同时，你也应该积极配合律师的工作，提供必要的协助和信息，以便更好地维护你的合法权益。
进一步思考：
- 在处理此类案件时，除了关注住院视频这一证据外，你还应该关注其他可能证明案件事实的证据，如医疗记录、证人证言等。
- 此外，你还应该了解相关的法律法规和司法解释，以便更好地理解案件的法律性质和可能的法律后果。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。