处置打架斗殴、寻衅滋事事件，应当遵循以下核心原则：

1. 依法处理原则
   这是最基本的原则。根据《中华人民共和国刑法》《中华人民共和国治安管理处罚法》等相关法律法规，对打架斗殴、寻衅滋事行为必须严格依法定性、量刑或处罚。例如，若行为构成寻衅滋事罪（《刑法》第二百九十三条），需根据情节轻重追究刑事责任；若情节较轻，则依据《治安管理处罚法》第二十六条进行行政处罚（如拘留、罚款）。法律依据的明确性是公正处理的前提。

2. 公正公平原则
   处理过程中需确保程序公正，避免偏袒任何一方。例如，调查取证时应全面收集证据，包括现场监控、证人证言、伤情鉴定等，确保事实清楚、证据充分。公正性不仅体现在结果上，更体现在程序透明、权利保障上（如当事人有权陈述、申辩）。

3. 教育与处罚相结合原则
   对轻微违法行为（如首次打架未造成严重后果），可优先通过调解、批评教育等方式化解矛盾；对情节恶劣或屡教不改者，则需依法严惩，以维护社会秩序。处罚的目的是预防再犯，而非单纯惩罚。

4. 比例原则
   处罚力度应与违法行为的社会危害性、主观恶性相适应。例如，对因琐事冲突引发的轻微斗殴，与有预谋、持械的寻衅滋事，处罚力度应有明显区分。避免“小过重罚”或“大过轻罚”。

5. 保障当事人合法权益原则
   处理过程中需充分保障当事人的陈述权、申辩权、申请复议或诉讼的权利。例如，若当事人对处罚决定不服，可依法申请行政复议或提起行政诉讼。权利保障是法治社会的基石。

实务中的注意事项：

• 若事件涉及未成年人，需优先适用《未成年人保护法》，注重教育挽救；
  
• 若存在群体性斗殴，需警惕涉黑涉恶倾向，及时固定证据并移交刑事侦查部门；
  
• 若造成人身伤害或财产损失，需引导当事人通过刑事附带民事诉讼或单独民事诉讼主张赔偿。

建议：若您或他人涉及此类事件，建议第一时间保留证据（如拍照、录像、保存医疗记录），并咨询专业律师以制定应对策略。法律问题复杂多变，具体处理需结合案情细节，您可直接向我咨询具体情形。