当电瓶车撞到70岁以上的老人时，赔偿问题的处理需要综合考虑多个方面，包括事故责任划分、赔偿范围以及赔偿程序等。以下是对这一问题的详细解答：
一、事故责任划分
报警处理：首先，应立即报警，由交警部门进行现场勘查、调查取证，并出具《道路交通事故认定书》。这份认定书将明确电瓶车驾驶者和老人在事故中各自承担的责任比例，如全部责任、主要责任、同等责任或次要责任等。
责任划分依据：责任划分主要依据事故发生的具体情况，如电瓶车是否闯红灯、超速，老人是否走人行横道等。如果事故是由电瓶车驾驶人的过错导致的，那么电瓶车驾驶人应承担全部或主要赔偿责任；如果老人在事故中也存在过错，那么双方将根据各自过错程度分担责任。
二、赔偿范围
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，电瓶车一方应赔偿因人身损害造成的各项损失，包括但不限于：
医疗费：包括挂号费、检查费、治疗费、手术费、医药费、住院费等，根据医疗机构出具的收款凭证和病历等证据确定。
护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、期限确定。若护理人员无收入或雇佣护工，则参照当地护工劳务报酬标准计算。
交通费：赔偿因就医、复查等实际发生的费用，以正式票据为凭，并与就医地点、时间等相符合。
住院伙食补助费：参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。
营养费：根据老人伤残情况和医疗机构意见确定是否需要及具体金额。
残疾赔偿金（如构成伤残）：根据伤残等级和受害人丧失劳动能力程度，按照受诉法院所在地上一年度人均收入标准计算。对于70岁以上的老人，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
残疾辅助器具费：如因残疾需要配置补偿功能器具的，凭医疗机构证明计算费用。
精神损害抚慰金：如事故造成老人严重精神损害的，可主张精神损害抚慰金，具体金额由法院确定。
其他合理费用：如误工费（虽然70多岁老人通常已退休，但若其确有工作或劳动收入，并因受伤导致收入减少的，可主张误工费）、处理丧葬事宜的交通费、住宿费等（如事故导致老人死亡）。
三、赔偿程序
立即救治伤者：确保伤者得到及时医疗救助，并保留好现场证据，如拍照、录像等。
配合警方调查：电瓶车驾驶人应积极配合警方调查事故原因和责任划分，提供必要的证据和信息。
协商赔偿：双方可自行协商赔偿事宜，达成一致后签订赔偿协议。协商过程中，应就赔偿项目、金额、支付方式等内容进行充分沟通和协商。
调解赔偿：若协商不成，可请求交警部门或人民调解委员会进行调解。调解过程中，双方应尊重调解员的意见，尽量达成和解。
诉讼赔偿：若协商和调解均无法解决赔偿争议，老人或其家属可向法院提起民事诉讼，要求侵权人承担赔偿责任。法院将依据相关证据和法律规定，对赔偿数额进行最终裁决。
四、注意事项
保留证据：在整个赔偿过程中，务必保留好相关证据，如医疗费票据、护理证明、交通费票据等，以便日后维权使用。
寻求专业帮助：如赔偿问题复杂或双方争议较大，建议寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保障。
综上所述，电瓶车撞到70岁以上老人的赔偿问题需要根据事故责任划分、赔偿范围以及赔偿程序等多个方面进行综合考虑和处理。希望以上解答能对您有所帮助。