村委会签订的超长期、超低价经济合同是否有效，需根据具体情况综合判断，不能一概而论。以下从不同角度为您详细分析：
一、合同主体资格与权限
村委会的权限：村委会作为基层群众性自治组织，其签订经济合同需在法定权限范围内。若合同内容超出村委会的职权范围，如涉及国家重大项目、需上级政府审批的事项等，则可能因越权而无效。但一般性的经济合同，如土地承包、租赁等，村委会通常有权签订。
村民会议或村民代表会议的授权：根据《村民委员会组织法》的相关规定，涉及村民利益的重大事项，如土地承包经营方案、村集体经济项目的立项和承包方案等，需经村民会议或村民代表会议讨论决定方可办理。若村委会未经授权擅自签订超长期、超低价合同，可能因程序违法而无效。
二、合同内容合法性
合同期限：合同期限需符合法律规定。例如，土地承包经营权的期限，根据《农村土地承包法》的规定，耕地的承包期为三十年，草地的承包期为三十年至五十年，林地的承包期为三十年至七十年。若村委会签订的合同期限超出法定范围，则超出部分无效。
合同价格：合同价格需合理，不得显失公平。若村委会以超低价签订合同，且该价格明显低于市场价格，可能因显失公平而被撤销或变更。但需注意，价格是否合理需结合具体情况判断，如合同签订时的市场状况、双方当事人的协商过程等。
三、合同签订程序
公开透明：村委会签订经济合同应遵循公开透明的原则，确保村民的知情权、参与权和监督权。若村委会在签订合同过程中存在隐瞒、欺骗等行为，可能因程序违法而影响合同的效力。
民主决策：如前所述，涉及村民利益的重大事项需经村民会议或村民代表会议讨论决定。若村委会未履行民主决策程序擅自签订合同，可能因程序违法而无效。
四、法律后果与救济途径
合同无效或可撤销：若村委会签订的超长期、超低价经济合同存在上述无效或可撤销的情形，则合同可能被认定为无效或被撤销。此时，双方当事人应返还因合同取得的财产，有过错的一方还应赔偿对方因此遭受的损失。
救济途径：若村民认为村委会签订的合同侵犯了其合法权益，可以通过以下途径寻求救济：一是向村委会提出异议，要求重新协商或撤销合同；二是向乡镇人民政府或县级人民政府农业农村、林业草原等主管部门反映情况，请求干预；三是依法向人民法院提起诉讼，请求确认合同无效或撤销合同。
建议：在签订经济合同时，村委会应严格遵守法律法规和民主决策程序，确保合同内容合法、合理、公开透明。村民也应积极参与村务管理，监督村委会的行为，维护自身合法权益。若您遇到相关问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。