当车祸中对方被认定为全责时，您确实有权要求对方及其保险公司进行赔偿。以下是对此问题的详细解答，包括赔偿范围、赔偿流程以及一些关键注意事项。

一、赔偿范围

赔偿范围主要分为人身损害赔偿和财产损失赔偿两大类：

人身损害赔偿：

1. 医疗费：涵盖因事故受伤而产生的所有医疗费用，如挂号费、检查费、治疗费等。
2. 误工费：因事故导致无法工作而减少的收入，需提供单位出具的误工证明等。
3. 护理费：受伤期间需要他人护理的费用，需提供护理人员的身份证明和收入证明。
4. 交通费：因就医或转院治疗而产生的交通费用，需提供正式票据。
5. 住宿费：处理事故或就医期间产生的合理住宿费用。
6. 住院伙食补助费：住院期间的伙食补助。
7. 营养费：根据医疗机构意见确定的营养补助。
8. 残疾赔偿金：若事故导致残疾，根据伤残等级获得的赔偿。
9. 残疾辅助器具费：因残疾需要配置的补偿功能器具费用。
10. 被扶养人生活费：对依法应承担扶养义务的未成年人或丧失劳动能力的成年近亲属的生活费用。
11. 精神损害抚慰金：因事故遭受精神损害而获得的赔偿，具体数额由法院酌定。
12. 后续治疗费：如取内固定物、康复治疗等后续治疗费用。

财产损失赔偿：

1. 车辆维修费：车辆损坏产生的维修费用，需提供维修发票和定损报告。
2. 车载物品损失：车辆内物品损坏或丢失的费用，需提供购买发票和物品清单。
3. 车辆施救费：事故现场对车辆进行救援的费用，需提供施救单位发票。
4. 车辆重置费：若车辆报废，可主张车辆重置费用，需提供购车发票和评估报告。
5. 停运损失：营运车辆因事故导致的停运期间经济损失，需提供营运合同和收入证明。

二、赔偿流程

1. 协商赔偿：首先尝试与对方及其保险公司进行协商，明确赔偿项目和金额。
2. 联系保险公司：及时报案并联系对方的保险公司，让其履行赔偿义务。
3. 提起诉讼：若协商无果，可向事故发生地的人民法院提起民事诉讼，并提供相关证据支持自己的主张。

三、关键注意事项

1. 收集证据：务必及时收集并保存事故现场照片、车辆定损单、维修发票、医疗证明等相关证据。
2. 了解诉讼时效：此类案件的诉讼时效一般为三年，从知道或应当知道自己的权利被侵害之日起计算。
3. 法律支持：在整个索赔过程中，应依据法律法规来维护自己的合法权益，必要时可寻求专业法律帮助。

四、关于全保的赔偿问题

“全保”通常指的是车辆购买了交强险和商业险，包括第三者责任险等。在对方全责的情况下，您既可以要求对方的保险公司进行赔偿，也可以直接找车主（即侵权方）进行赔偿。不过，在实际操作中，由于保险公司是承担赔偿责任的主体，因此通常会直接与保险公司进行协商和索赔。如果保险公司拒绝赔偿或赔偿金额不足，您可以再向车主追偿。

综上所述，当车祸对方全责时，您有权要求对方及其保险公司赔偿人身损害和财产损失。在索赔过程中，请务必遵循法定程序，积极收集证据，并通过合法途径维护自身的合法权益。