结论前置：接到法院电话通知妻子起诉离婚的案件开庭，作为被告方（即丈夫）一般不可以不去，否则可能会面临不利后果。下面我将从多个角度详细解释这一问题。
一、法律程序的角度
在民事诉讼中，法院依法向当事人送达开庭传票或电话通知开庭时间，是确保当事人能够行使诉讼权利、履行诉讼义务的重要程序。作为被告，你有义务按照法院通知的时间、地点出庭应诉。如果你无正当理由拒不到庭，法院可能会根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，进行缺席判决。这意味着，法院将在没有你参与的情况下，根据原告（即你的妻子）提供的证据和陈述，对案件进行审理并作出判决。
二、缺席判决的后果
判决结果可能不利：由于你没有出庭进行抗辩和质证，法院可能无法全面了解案件事实，从而可能作出对你不利的判决。例如，在财产分割、子女抚养权归属等问题上，法院可能更多地采纳原告的主张。
丧失上诉权中的部分权利：虽然缺席判决后，你仍然有权在法定期限内提起上诉，但由于你未能在一审中充分行使诉讼权利，上诉时可能面临更大的困难。
三、特殊情况的处理
当然，也存在一些特殊情况，你可能确实无法出庭。例如，因不可抗力（如自然灾害、突发疾病等）导致无法按时到庭。在这种情况下，你应及时向法院说明情况，并提供相关证明，申请延期开庭。法院在审查后，如果认为你的理由充分，可能会同意延期开庭。
四、法律建议
积极应诉：接到法院通知后，应尽快与法院联系，确认开庭时间、地点，并准备好相关证据和材料，积极出庭应诉。
寻求法律帮助：如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为你提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助你更好地维护自己的合法权益。
保持冷静和理性：在离婚纠纷中，情绪往往容易激动。但请记住，保持冷静和理性是解决问题的关键。通过合法途径解决纠纷，避免采取过激行为或言语攻击对方。
总结：接到法院电话通知妻子起诉离婚的案件开庭时，作为被告方一般不可以不去。否则可能会面临缺席判决的不利后果。建议你积极应诉、寻求法律帮助，并保持冷静和理性。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。