在水田上种植桉树，可能会面临责令限期改正或治理、罚款等行政处罚，具体处罚措施需根据当地法规及实际情况确定。以下是对此问题的详细分析：
一、法律背景
土地管理法规：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》及相关地方性法规，土地的使用应当符合土地利用总体规划，不得擅自改变土地用途。水田作为耕地的一种，其用途是用于农业生产，特别是水稻等水生作物的种植。
- 桉树虽然是一种经济林木，但其种植通常需要在适宜的土地上进行，且可能涉及土地用途的变更。如果在水田上种植桉树，可能被视为擅自改变土地用途的行为。
环境保护法规：
- 种植桉树可能对当地生态环境产生影响，如影响水土保持、生物多样性等。因此，一些地区可能出台了关于桉树种植的限制或禁止性规定，以保护生态环境。
二、可能的法律后果
行政处罚：
- 责令限期改正或治理：如果在水田上种植桉树被认定为擅自改变土地用途或违反环境保护规定，相关部门可能会责令限期改正，即要求将桉树移除并恢复水田的原状；或者要求进行治理，以减轻对环境的影响。
- 罚款：根据违法行为的严重程度和当地法规的规定，相关部门还可能对违法行为人处以罚款。罚款的数额可能因地区而异，具体需参考当地的相关法规。
其他后果：
- 如果种植桉树的行为导致了严重的环境污染或生态破坏，还可能面临更严重的法律责任，如刑事责任或民事赔偿等。不过，这种情况通常较为罕见，且需要具体的证据和法律程序来认定。
三、建议与措施
了解当地法规：
- 在决定在水田上种植桉树之前，建议先了解当地的相关法规和政策，确保自己的行为符合法律要求。
咨询相关部门：
- 如果对当地法规不太了解或存在疑问，可以咨询当地的土地管理部门或环境保护部门，以获取更准确的信息和指导。
遵守法律要求：
- 如果当地法规明确禁止或限制在水田上种植桉树，那么应遵守法律要求，避免违法行为带来的法律后果。
寻求合法替代方案：
- 如果希望种植经济林木但受限于当地法规，可以寻找其他合法的土地进行种植，或者选择其他符合当地法规要求的作物进行种植。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议和指导。