酒店不给退费是否违法，不能一概而论，主要取决于预订时酒店是否明确告知了不可退订的条款，以及这些条款是否合理、公平。以下从不同角度为你详细分析：
合法情况
- 明确告知与合同约定
- 若酒店在预订页面显著位置标注“不可取消”“不可退款”，或通过弹窗、加粗字体等方式提醒消费者，且消费者在知情后自愿选择预订，那么酒店不给退费是合法的。例如，一些国际连锁酒店集团常对特价房型设置此类规则，只要信息透明，就符合法律要求。因为根据《中华人民共和国民法典》第四百九十六条，采用格式条款订立合同的，提供格式条款的一方应当遵循公平原则确定当事人之间的权利和义务，并采取合理的方式提示对方注意免除或者减轻其责任等与对方有重大利害关系的条款。酒店已经履行了提示义务，消费者也同意了相关条款，双方达成了有效约定。
- 特殊时段或产品特性
- 针对节假日、大型活动期间的高需求房源，或限时促销的“不可退改”套餐（如演唱会 + 酒店组合产品），基于市场供需关系设置的限制条款通常被认定为合理商业行为。在这些特殊时期，酒店房源紧张，为了保障自身的经营利益，设置不可退费条款有一定的合理性。
- 行业惯例与格式条款效力
- 根据《民法典》相关规定，酒店业普遍采用的“阶梯式取消政策”（如提前 7 天免费取消）属于合规操作。如果酒店采用的是这种符合行业惯例且合理的格式条款，并且已经向消费者进行了提示和说明，那么该条款具有法律效力，酒店不给退费是合法的。
违法情况
- 强制交易特征
- 若酒店以“不可退订”为唯一选项，剥夺消费者协商权利，或利用技术手段隐藏取消政策，则构成对消费者自主选择权的侵害。例如，在预订流程中默认勾选“不可取消”条款而未主动提示消费者，这种情况违反了《中华人民共和国消费者权益保护法》第九条，消费者享有自主选择商品或者服务的权利，有权自主决定购买或者不购买任何一种商品、接受或者不接受任何一项服务。
- 显失公平条款
- 当退订限制远超合理范围时可能无效。比如收取全额房费作为违约金，或要求提供不可抗力证明方可退款，此类条款可能被法院依据《民法典》第一百五十一条认定为可撤销合同。司法实践中，因疫情导致行程取消仍被全额扣款的案例多获支持退款，就是因为这种扣款方式显失公平。
- 欺诈或重大误解
- 若酒店故意隐瞒真实取消政策（如宣传时可取消实际不可取消），或消费者对关键条款存在重大误解（如将“预付”理解为“可退款定金”），可依据《民法典》第一百四十八条主张撤销合同。
维权建议
- 仔细阅读预订条款
- 在预订酒店前，务必仔细阅读预订平台或酒店提供的预订条款，特别是关于退订和退款的政策。这样可以避免因为不了解条款而在后续产生纠纷。
- 协商退款
- 如果发现自己无法退订或退款受阻，首先尝试与酒店或预订平台进行友好协商，说明退款原因，并寻求双方都能接受的解决方案。比如，因为突发疾病无法入住，可以向酒店提供相关证明，争取退款或改期。
- 投诉举报
- 如果协商无果，可以向当地的消费者协会或相关监管部门进行投诉举报，请求他们介入调查并协助解决问题。文旅部门对星级酒店有服务质量监管职责，可以向其反映情况。
- 法律途径
- 如果认为自身权益受到严重侵犯，且无法通过协商或投诉解决，可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。在此过程中，应收集并保存好所有相关的证据材料，如预订记录、沟通记录、支付凭证等，以便在必要时提供证明。
如果你在酒店退费问题上遇到了纠纷，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供更详细的法律建议。