别人欠钱不还，你是可以起诉的，并且可以通过以下详细步骤来维护自己的合法权益：
一、起诉前的准备
收集证据：
- 借条或借款合同：这是最直接的证据，能够证明你们之间的借贷关系，包括借款金额、时间、还款期限及利息等条款。
- 转账记录：无论是银行转账还是通过微信、支付宝等电子支付方式，都要保留好交易记录，证明借款已经实际交付。
- 沟通记录：聊天记录、通话录音或短信等，可以作为辅助证据，证明双方关于借款的合意及具体情况，特别是对方承认欠款的部分。
- 证人证言：如果借款时有第三方在场，其证言也可以作为证据支持你的主张。
- 催款记录：保留你曾多次尝试催讨欠款的记录，如短信、邮件或书面催款函，证明对方未予偿还。
确定管辖法院：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，你可以向被告住所地（户籍所在地）或经常居住地（连续居住一年以上）的人民法院提起诉讼。
- 如果借款合同中有约定管辖法院，则按照约定执行。在民间借贷纠纷中，如未明确约定合同履行地，则以接受货币一方（即出借人）所在地为合同履行地。
二、起诉流程
撰写起诉状：
- 起诉状应包含原被告的基本信息（姓名、性别、年龄、民族、职业、住所、联系方式等）、明确的诉讼请求（如要求被告偿还的借款本金、利息及具体金额）、事实与理由（详细描述借款经过、未还款事实及法律依据）以及证据清单（列出所收集的证据及其来源）。
提交起诉材料：
- 将起诉状（按被告人数提供副本）、证据原件及复印件、原告身份证复印件一并提交给有管辖权的人民法院立案庭。
- 立案庭会对材料进行审查，符合立案条件后将予以立案，并通知你缴纳诉讼费用。
缴纳诉讼费用：
- 诉讼费用根据诉讼请求金额按比例收取，具体标准可咨询法院或查阅相关法规。
- 需在规定时间内缴纳，否则法院将按撤诉处理。缴纳后，将缴费凭证提交给法院。
参加庭审：
- 法院会安排开庭时间，并向双方当事人送达开庭传票。
- 在庭审中，你需要按照法官指引进行陈述、举证、质证和辩论。如实陈述案件事实，提供相关证据支持自己的主张。
三、判决与执行
等待判决：
- 庭审结束后，法院将根据双方陈述和证据作出判决。如果原告主张得到支持，法院将判决被告在一定期限内偿还借款及利息等。
- 被告如不服判决，可在收到判决书之日起十五日内向上一级人民法院提起上诉。
申请执行：
- 若被告未按判决规定期限履行还款义务，你可在判决生效后向法院申请强制执行。
- 法院将采取查询、冻结、划拨被告银行存款，查封、扣押、拍卖被告财产等一系列执行措施，以确保你的债权得以实现。
总结与建议：
- 在整个起诉过程中，保持冷静和理性至关重要。严格按照法律程序操作，确保提供的证据充分、起诉状内容准确。
- 如果对法律程序不熟悉或担心操作不当，可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律指导和帮助。
- 记住，法律是维护你合法权益的有力武器。不要因为对方欠钱不还而感到无助或绝望，通过法律途径，你完全有可能追回欠款。