公司从个人手中购买水泥这一行为本身并不违法，但具体是否合法需结合实际情况来判断。以下是从不同角度的详细分析：
合同效力角度：
- 公司与个人之间签订的水泥买卖合同，只要双方意思表示真实，不违反法律、行政法规的强制性规定，且不存在欺诈、胁迫等情形，该合同就是有效的。因此，从合同效力的角度来看，公司从个人手中购买水泥是合法的。
税务合规角度：
- 个人销售水泥可能涉及增值税等税费的缴纳。如果个人未按照规定缴纳税费，或者公司未履行代扣代缴义务，就可能面临税务风险。因此，公司在从个人手中购买水泥时，应确保对方已依法纳税，并保留好相关的税务凭证，以避免潜在的税务问题。
产品质量角度：
- 公司购买水泥时，应关注水泥的质量是否符合国家标准或行业标准。如果个人销售的水泥存在质量问题，公司可能会因此遭受损失，并可能面临因使用不合格产品而引发的法律责任。因此，公司在购买前应对水泥的质量进行检验，并确保供应商具备相应的质量保证能力。
特殊行业规定角度：
- 如果公司所处的行业对水泥的采购有特殊规定（如建筑行业对水泥的强度等级、环保要求等有特定标准），公司应确保所购买的水泥符合这些规定。否则，公司可能会因违反行业规定而面临处罚或法律责任。
法律建议：
- 在进行水泥买卖交易时，公司应与个人签订详细的买卖合同，明确双方的权利和义务，特别是关于产品质量、交货时间、付款方式等关键条款。
- 公司应要求个人提供有效的税务凭证，以确保交易的税务合规性。
- 在购买前，公司应对水泥的质量进行检验，并保留好检验报告等证据材料。
- 如果公司所处的行业对水泥采购有特殊规定，公司应确保所购买的水泥符合这些规定，并咨询相关行业主管部门或专业律师的意见。
可能法律后果：
- 如果公司未按照上述建议进行操作，可能会面临合同纠纷、税务风险、产品质量问题引发的法律责任以及违反行业规定而受到的处罚等后果。
综上所述，公司从个人手中购买水泥本身并不违法，但需确保合同效力、税务合规、产品质量以及符合特殊行业规定等方面的问题。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。