农村开采地下水是否违法，需根据具体情况来判断。以下为你详细分析不同情形下的法律后果及依据：

1. 未经批准擅自取水

   • 法律后果：若未获得水行政主管部门或流域管理机构的批准，私自开采地下水用于生产经营、大规模灌溉等非家庭生活少量取水用途，即构成违法。县级以上人民政府水行政主管部门或流域管理机构将责令停止违法行为，限期采取补救措施，并处以二万元以上十万元以下的罚款；情节严重时，可吊销取水许可证。
   • 法律依据：《中华人民共和国水法》明确规定，国家对水资源依法实行取水许可制度和有偿使用制度。任何单位和个人直接从江河、湖泊或地下取用水资源，都应向水行政主管部门或流域管理机构申请领取取水许可证，并缴纳水资源费，以取得取水权。

2. 在禁止开采区取水

   • 法律后果：部分地区为保护地下水水位、防止地面沉降等，划定了地下水禁止开采区。在这些区域内，无论是否办理取水许可，私自开采地下水均被严格禁止。违法者将面临更严厉的处罚，具体依据当地法律法规执行。
   • 特殊说明：禁止开采区的划定通常基于地质、环境等因素的考虑，旨在保护地下水资源和生态环境。因此，在这些区域内取水，即使数量不大，也可能构成违法。

3. 超量取水

   • 法律后果：即使取得了取水许可证，若超过批准的取水量开采地下水，同样属于违法行为。水行政主管部门将责令限期改正，并处以罚款；情节严重的，可能吊销取水许可证。
   • 合规建议：在取得取水许可证后，应严格按照批准的取水量进行开采，避免超量取水带来的法律风险。

4. 例外情况

   • 家庭生活和零星散养、圈养畜禽饮用等少量取水行为：无需申请取水许可证，一般不认定为违法。这是为了保障居民的基本生活需求和农业生产的正常进行。

建议与指导：

• 在农村地区开采地下水前，务必了解当地的水资源管理政策和法律法规，确保自己的行为合法合规。
• 如需开采地下水用于生产经营或大规模灌溉等用途，应向当地水行政主管部门或流域管理机构申请领取取水许可证，并缴纳水资源费。
• 严格遵守取水许可证上规定的取水量和取水时间等限制条件，避免超量取水或违规取水。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供更详细、更专业的法律建议。