国家征收农民土地时，农民可通过以下法律途径保障自身权益，具体处理方式需结合征收程序合法性及补偿合理性综合判断：

1. 确认征收程序合法性
   根据《土地管理法》第45-47条，国家征收土地需满足以下条件：

   • 公共利益需要（如基础设施建设、保障性安居工程等）；
     
   • 履行法定程序：包括发布征收预公告、开展土地现状调查、组织社会稳定风险评估、拟定补偿安置方案并公告、签订补偿协议等；
     
   • 报省级以上政府批准：征收基本农田或超过一定面积的土地需国务院批准。
     若程序违法（如未公告补偿方案、未组织听证等），农民可拒绝交地并申请行政复议或提起行政诉讼，要求撤销征收决定。

2. 主张合理补偿权益
   征收补偿包括土地补偿费、安置补助费、地上附着物及青苗补偿费，标准如下：

   • 土地补偿费：按被征收土地前三年平均年产值的6-10倍计算；
     
   • 安置补助费：按需安置人口数计算，标准为前三年平均年产值的4-6倍，最高不超过15倍；
     
   • 社会保障费用：征收耕地时，需将被征地农民纳入社保体系，缴纳养老保险等费用。
     若补偿低于法定标准，农民可要求重新核算或通过协商、调解、行政复议、诉讼等途径主张差额补偿。

3. 参与补偿安置方案制定
   根据《土地管理法实施条例》第27条，征收补偿安置方案需公告并听取被征地农民意见，多数农民认为方案不符合法律规定的，县级以上政府应组织听证并修改方案。
   农民可主动行使参与权，通过书面意见、听证会发言等方式提出修改建议，确保方案公平合理。

4. 选择补偿方式
   农民可选择货币补偿或产权调换（如安置房）：

   • 货币补偿：需一次性支付全部补偿款，并确保资金专款专用；
     
   • 产权调换：需提供与被征收土地面积、用途相当的安置房，并办理产权登记。
     若政府未提供选择或强制选择某种方式，农民可要求纠正并主张合法补偿形式。

5. 救济途径

   • 行政复议：对征收决定或补偿方案不服的，可在知道之日起60日内向上一级政府申请复议；
     
   • 行政诉讼：对复议结果不服的，可在15日内向法院起诉，或直接在6个月内起诉征收行为；
     
   • 协商调解：通过乡镇政府、村委会或第三方调解机构协商解决争议。
     

建议行动步骤：

1. 收集征收公告、补偿方案、评估报告等文件；
   
2. 核对补偿标准是否符合当地政府公布的区片综合地价；
   
3. 若发现程序违法或补偿不合理，及时委托律师介入，通过法律程序维权；
   
4. 避免签署空白协议或未明确补偿条款的协议，防止权益受损。
   

农民在征收过程中享有知情权、参与权、申诉权及获得公平补偿的权利，若遇侵权行为，应依法主张权益，避免采取过激行为导致法律风险。