结论：小叔子残疾集中供养一般不需要嫂嫂和哥哥的证件，但具体是否需要可能因地区政策、供养机构要求及家庭实际情况而有所不同。

分析说明：

1. 地区政策差异：

   • 残疾集中供养政策由各地政府根据当地实际情况制定，因此不同地区在申请供养时所需提供的材料可能存在差异。
   • 一般来说，申请残疾集中供养主要关注的是残疾人的身份、残疾等级以及家庭经济状况等核心信息，而嫂嫂和哥哥的证件通常不是直接决定因素。

2. 供养机构要求：

   • 不同的供养机构可能有自己的具体要求，包括但不限于申请人的身份证明、残疾证明、家庭经济状况证明等。
   • 嫂嫂和哥哥的证件，如身份证、户口本等，可能在某些情况下作为家庭关系的证明被要求提供，但并非所有机构都会要求。

3. 家庭实际情况：

   • 如果小叔子与哥哥、嫂嫂同住，且哥哥、嫂嫂作为其监护人或主要照顾者，那么在某些情况下，供养机构可能要求提供哥哥、嫂嫂的相关证件以确认家庭关系和照顾责任。
   • 如果小叔子有独立的监护人或法定代理人，且该监护人或法定代理人负责申请供养，那么哥哥、嫂嫂的证件可能就不是必需的。

法律建议：

• 咨询当地政策：建议首先咨询当地民政部门或残疾人联合会，了解具体的残疾集中供养政策和申请流程，以及所需提供的材料清单。
• 与供养机构沟通：在确定申请供养后，与具体的供养机构进行沟通，确认其具体要求，以便准备齐全相关材料。
• 保留相关证据：无论是否需要提供哥哥、嫂嫂的证件，都建议保留好与小叔子残疾、家庭关系等相关的证据材料，以备不时之需。

后续行动：

• 如果在申请过程中遇到任何问题或疑问，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议。
• 同时，也可以关注当地政府或供养机构发布的最新政策信息，以确保申请流程的顺利进行。