结论：欠债30万能否用200平米的房子还债，取决于房子的市场价值、产权情况、债权人意愿以及是否符合法律程序等多个因素，以下分情况详细说明。

1. 若房子市场价值远超30万：

   • 协商还债：你可以与债权人协商，通过出售房子来偿还债务。如果债权人同意，双方可以签订协议，明确房子的出售价格、还款方式等细节。
   • 法院拍卖：如果债权人不同意协商，且你无法按时偿还债务，债权人可能会向法院申请强制执行，法院可能会依法拍卖你的房子来偿还债务。但需要注意的是，法院拍卖的流程较长，且拍卖价格可能低于市场价。

2. 若房子市场价值接近或略高于30万：

   • 直接抵债：在双方协商一致的情况下，你可以将房子直接过户给债权人，以抵偿30万的债务。但这种方式需要确保房子的产权清晰，且没有其他法律纠纷。
   • 部分还款与抵押：如果债权人同意，你也可以先偿还部分债务，然后将房子抵押给债权人，作为剩余债务的担保。在约定的期限内，如果你能还清剩余债务，债权人将解除抵押；否则，债权人有权依法处置房子。

3. 若房子市场价值低于30万：

   • 补充还款：即使你将房子出售或抵押给债权人，由于房子价值不足，你仍需要补充偿还剩余的债务。
   • 协商分期：你可以与债权人协商，制定分期还款计划，以减轻还款压力。同时，你可以考虑将房子出租，用租金来偿还部分债务。

4. 产权与法律程序：

   • 产权清晰：无论选择哪种方式还债，都需要确保房子的产权清晰，没有其他共有人或法律纠纷。否则，可能会影响还债的顺利进行。
   • 法律程序：在还债过程中，需要遵循相关的法律程序，如签订协议、办理过户手续等。如果涉及法院拍卖或强制执行，更需要严格遵守法律程序，以免产生不必要的法律风险。

建议：

• 在处理欠债问题时，建议首先与债权人进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
• 如果协商无果，或者涉及复杂的法律问题，建议及时咨询专业律师，以确保你的权益得到保护。
• 在处理房子还债问题时，要特别注意房子的产权情况和法律程序，避免产生不必要的法律纠纷。

如果你还有其他关于欠债还债或房产处理方面的法律问题，欢迎随时向我咨询。