还不起钱用房子抵债，首先需要双方协商一致，并签订以房抵债协议，确保协议内容合法有效。以下是对此问题的详细分析：

一. 协商与签订协议

1. 双方协商：首先，债权人与债务人需要就以房抵债的事宜进行充分协商，确保双方对抵债房屋的价值、位置、权属等关键信息无异议。
2. 签订协议：协商一致后，双方应签订书面的以房抵债协议，明确约定抵债房屋的具体情况、抵债金额、过户时间、税费承担等关键条款。这份协议应当具备《中华人民共和国民法典》第一百四十三条所规定的有效民事法律行为的条件，即行为人具有相应的民事行为能力，意思表示真实，且不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。

二. 办理房屋过户手续

1. 过户流程：签订协议后，债务人需要协助债权人办理房屋过户手续，包括提供必要的证件、资料，以及配合办理相关税费缴纳等。
2. 注意事项：在办理过户过程中，双方应确保房屋权属清晰，无抵押、查封等权利限制情况，以免影响过户的顺利进行。

三. 风险防控

1. 价值评估：在签订以房抵债协议前，建议债权人对抵债房屋进行价值评估，以确保房屋价值能够覆盖债权金额。
2. 法律咨询：如有必要，双方可寻求专业律师的法律咨询，以确保协议的合法性和有效性，避免后续产生纠纷。

我建议，在签订以房抵债协议前，双方应充分了解相关法律法规和政策，确保协议的合法性和有效性。同时，债权人应谨慎评估房屋价值，确保自身权益得到保障。如有进一步需要，您可以继续咨询我。