结论：在您描述的情况下，用别人的名字购买经济适用房且尚未过户，而该名义购房人又被他人起诉，此时能否过户取决于多个因素，包括诉讼的性质、是否涉及房产的保全或执行措施，以及经济适用房的政策限制等。以下是对此问题的详细分析：

1. 诉讼性质与房产保全：

   • 如果名义购房人被他人起诉的案件与该经济适用房无直接关联，且法院未对该房产采取保全或执行措施，那么理论上，您仍有可能与名义购房人协商并办理过户手续。但实际操作中，由于名义购房人涉及诉讼，其信用状况和配合度可能受到影响，过户过程可能会遇到阻碍。
   • 如果法院因诉讼需要对该房产采取保全措施（如查封、冻结等），则在该保全措施解除前，房产无法办理过户手续。

2. 经济适用房政策限制：

   • 经济适用房作为政府为低收入家庭提供的保障性住房，其购买、转让等通常受到严格的政策限制。根据相关规定，经济适用房在购买后一定年限内（如5年）不得上市交易，或需满足特定条件（如补缴土地出让金等）后方可转让。
   • 如果您的购房行为本身违反了经济适用房的政策规定（如通过不正当手段获取购房资格），则即使名义购房人未被起诉，您也可能面临无法过户或房产被收回的风险。

3. 法律风险与建议：

   • 法律风险：用他人名义购买经济适用房本身就存在较大的法律风险，包括但不限于合同无效、房产被收回、无法过户等。此外，如果名义购房人涉及诉讼，还可能面临房产被保全或执行的风险。
   • 建议：
     • 立即咨询专业律师：鉴于您的情况涉及复杂的法律问题和政策限制，我建议您立即咨询专业律师，以全面了解您的法律风险和可行的解决方案。
     • 审查购房合同与政策：与律师一起审查您与名义购房人签订的购房合同，以及当地经济适用房的相关政策，以确定您的购房行为是否合法有效。
     • 考虑协商或诉讼：根据律师的建议，您可能需要与名义购房人协商解决过户问题，或在必要时通过法律途径维护自己的权益。

后续行动建议：

• 在采取任何行动前，请务必咨询专业律师，以确保您的决策合法合规且符合您的最佳利益。
• 如果您决定继续尝试过户，请确保与名义购房人保持良好沟通，并准备好所有必要的文件和资料。
• 如果过户过程中遇到法律障碍或政策限制，请及时调整策略并寻求法律帮助。

如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问，我会尽我所能为您提供专业、全面的解答。