结论：政府征收农民的一般耕地用于建养殖场，是否合法需分情况讨论，主要取决于是否符合土地利用总体规划、是否履行了法定程序以及是否获得了相应的审批。
分析：
土地利用总体规划的符合性：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，国家实行土地用途管制制度。任何单位和个人使用土地，必须按照土地利用总体规划确定的用途使用土地。
- 如果政府征收的一般耕地在土地利用总体规划中被规划为农用地，且未调整为建设用地，那么将其用于建养殖场（属于建设用地范畴）则违反了土地利用总体规划，是不合法的。
- 反之，如果该耕地在土地利用总体规划中已被调整为建设用地，或者政府通过合法程序对其用途进行了变更，那么征收并用于建养殖场则可能是合法的。
法定程序的履行：
- 政府征收土地必须遵循法定程序，包括发布征收公告、进行土地现状调查、组织听证、签订补偿安置协议等。
- 如果政府未履行这些法定程序，或者程序存在瑕疵，那么征收行为可能被视为违法。
审批的获得：
- 征收土地用于建设养殖场，还需要获得相关部门的审批，如建设用地规划许可证、建设工程规划许可证等。
- 如果政府未获得这些审批，或者审批过程中存在违法行为，那么征收并用于建养殖场的行为也是不合法的。
建议与后果：
- 对于农民：如果认为政府的征收行为不合法，可以依法向相关部门提出异议或申请行政复议、提起行政诉讼等，以维护自己的合法权益。
- 对于政府：在征收土地前，应确保符合土地利用总体规划、履行法定程序并获得相关审批，以避免违法征收带来的法律后果，如赔偿损失、恢复土地原状等。
特殊情况说明：
- 如果养殖场属于农业设施用地范畴，且符合当地农业设施用地的相关规定，那么可能不需要经过建设用地审批程序。但即便如此，也仍需确保符合土地利用总体规划并履行其他必要的法定程序。
进一步思考：
- 在实际操作中，政府征收土地用于建养殖场的情况可能因地区、政策等因素而有所不同。因此，在判断其合法性时，需要结合具体情况进行综合分析。
- 如果您或他人遇到类似问题，建议及时咨询专业律师，以便更准确地了解相关法律法规和政策，并维护自己的合法权益。
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