在交通事故中，若对方逃逸且保险公司以此为由拒赔，您确实有权考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。以下是对此问题的详细分析：
一、关于是否可以起诉保险公司
可以起诉。根据《中华人民共和国保险法》及《机动车交通事故责任强制保险条例》等相关法律法规，只要事故不属于保险合同中明确约定的免赔情形（如交通肇事逃逸并不在交强险不负责赔偿和垫付的明确情形中，除非合同有特别约定且该约定合法有效），且您符合保险合同约定的理赔条件，保险公司就应当履行赔偿义务。若保险公司无理由或以不成立的理由拒赔，您完全有权依法起诉。
二、起诉前的准备与策略
收集证据：
- 首要的是获取交警部门出具的交通事故责任认定书，这是证明事故责任及基本事实的权威性行政认定。
- 收集交警处理事故时的现场勘查记录、询问笔录等相关材料，以进一步佐证事故情况。
- 仔细研究保险合同条款，特别是关于理赔范围、免赔情形的规定，并保存好与保险公司沟通的记录，以证明保险公司拒赔的不合理性。
- 准备事故现场的照片、视频，车辆维修发票、医疗费用清单等与事故损失相关的证据，以支持您的赔偿请求。
考虑是否将肇事者列为共同被告：
- 在对方逃逸的情况下，虽然您可以选择只起诉保险公司，但为了更全面地保护自身权益，建议同时将逃逸的肇事者列为共同被告。这样做有助于确保您能够获得更充分的赔偿，因为肇事者本人也应对其行为造成的损害承担责任。
与保险公司协商与投诉：
- 在起诉前，您可以尝试再次与保险公司沟通，指出其拒赔的不合理之处，并出示已收集的证据，看是否能达成合理赔偿。
- 若协商无果，您可以向保险公司的投诉中心进行投诉，或向中国银行业监督管理委员会（保监会）进行投诉，寻求公正解决方案。
三、诉讼流程与注意事项
确定管辖法院：
- 根据民事诉讼法的规定，您一般可向被告住所地（保险公司主要办事机构所在地）或保险合同履行地（如事故发生地）的人民法院提起诉讼。
撰写并提交起诉状：
- 在起诉状中明确原告、被告的基本信息，阐述您的诉讼请求（如要求保险公司赔偿的具体金额和项目）。
- 详细说明事实与理由，重点强调交警对事故不属于逃逸的认定（如果适用），以及保险公司拒赔的不合理之处。
- 附上所有收集到的证据材料。
参与庭审：
- 按照法官的指引陈述案件事实，出示证据，并对保险公司的答辩进行回应。
- 充分行使自己的诉讼权利，维护合法权益。
四、总结与建议
面对保险公司的不合理拒赔，通过法律途径起诉是维护自身合法权益的有效方式。但整个过程相对复杂，需要您精心准备并了解相关法律法规。必要时，建议您聘请专业律师提供帮助，以确保您的权益得到充分保障。同时，也提醒您在购买保险时要仔细阅读合同条款，了解保险责任和免赔情形，以避免未来的纠纷。在对方逃逸的情况下，为了更全面地保护自身权益，建议同时将逃逸的肇事者列为共同被告进行诉讼。