在不知情的情况下销售了假冒伪劣产品，虽然可能不构成犯罪，但仍需承担相应的法律责任，包括行政责任、民事责任，特定情况下也可能涉及刑事责任。以下是对此问题的详细分析：
一、行政责任
法律依据：
- 根据《中华人民共和国产品质量法》第五十条，在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品的，市场监督管理部门有权责令停止销售，没收违法销售的产品及违法所得，并处违法销售产品货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款；情节严重的，吊销营业执照。
具体情形：
- 即使销售者声称不知情，市场监督管理部门仍会进行调查，并根据销售者的进货渠道、产品检验报告、交易价格等因素综合判断其是否尽到了合理的注意义务。
- 若销售者能提供充分证据证明自己不知情，如合法的进货渠道证明、产品检验报告等，市场监督管理部门在处罚时会酌情考虑从轻或减轻处罚。
二、民事责任
法律依据：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
- 若销售者不能指明缺陷产品的生产者或供货者的，也应承担侵权责任。
具体情形：
- 消费者购买到假冒伪劣产品并受到损害时，有权要求销售者退货退款，并主张价款三倍的赔偿。若赔偿金额不足五百元，则按五百元计算。
- 销售者承担责任后，若能证明自己无过错，可向生产者或其他供货者追偿。
三、刑事责任（特定情况下）
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额五万元以上的，构成生产、销售伪劣产品罪。
具体情形：
- 在不知情的情况下销售假冒伪劣产品，一般不符合犯罪构成要件中的主观故意要求，通常不被追究刑事责任。
- 但若司法机关有证据证明销售者实际上应知是假货却装作不知情，或销售金额巨大，仍可能被认定为犯罪并受刑事处罚。
四、建议与防范措施
加强进货审查：
- 销售者应严格审查进货渠道和产品的真伪情况，确保所销产品合法合规。
- 避免从非正规渠道进货，降低销售假冒伪劣产品的风险。
保留进货凭证：
- 完整的进货凭证是证明自己不知情的关键证据。
- 销售者应妥善保管进货发票、合同等凭证，以备不时之需。
及时咨询与应对：
- 若不幸涉及到销售假冒伪劣产品等违法行为，销售者应及时向我咨询，了解自己的法律权益和义务。
- 积极配合相关部门的调查和处理工作，如实说明情况，提供证据支持自己的主张。
总结来说，在不知情的情况下销售了假冒伪劣产品，虽然可能不构成犯罪，但仍需承担行政责任和民事责任。销售者应加强自律和管理，确保所销售的商品符合法律法规的要求，以避免不必要的法律风险和经济损失。若您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。