针对烟酒店被隔壁饭店的水泡了这一情况，撰写诉讼状时，你可以按照以下结构和要点进行：

一、诉讼状的基本结构

1. 标题：明确写为“民事起诉状”。

2. 原告信息：包括你的姓名（或烟酒店名称）、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式等。如果是烟酒店作为原告，还需提供营业执照、法定代表人身份证明等文件。

3. 被告信息：包括隔壁饭店的名称、住所、法定代表人或负责人的姓名、职务、联系方式等。

4. 诉讼请求：

   • 请求法院判令被告赔偿因水泡造成的直接经济损失（如货物损失、装修费用等）；
   • 请求法院判令被告承担因诉讼产生的合理费用（如律师费、诉讼费等）；
   • 其他根据实际情况提出的合理请求。

5. 事实与理由：

   • 详细描述事件经过，包括时间、地点、水泡的原因（如饭店水管破裂、排水不畅等）、造成的损失情况（如货物受损数量、价值，装修受损程度等）；
   • 提供相关证据，如现场照片、视频、损失清单、维修报价单、证人证言等，以证明你的损失和被告的责任；
   • 引用相关法律法规，说明被告的行为构成侵权，应承担相应的法律责任。

6. 证据和证据来源，证人姓名和住所：

   • 列出你掌握的所有证据，并说明证据的来源；
   • 如果有证人，提供证人的姓名和住所，以便法院在需要时进行调查。

7. 此致：写明受理法院的名称。

8. 具状人：签名或盖章，并注明日期。

二、撰写诉讼状时的注意事项

1. 事实描述要准确：在描述事件经过和损失情况时，要尽可能准确、详细，避免模糊或夸大其词。

2. 证据要充分：提供足够的证据来支持你的诉讼请求，包括直接证据和间接证据。证据应真实、合法、有效，能够证明你的损失和被告的责任。

3. 法律依据要明确：在引用相关法律法规时，要确保引用的法律条文准确无误，且与案件事实紧密相关。你可以参考《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的相关规定，如第一千一百六十五条：“行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。”

4. 语言要规范：诉讼状应使用规范的法律语言，避免使用口语化或情绪化的表达。同时，要注意语句通顺、逻辑清晰。

三、示例段落（事实与理由部分）

“XXXX年XX月XX日，因被告饭店水管破裂，导致大量水流涌入原告烟酒店内，造成原告店内货物（如香烟、酒水等）受损严重，装修（如墙面、地面等）也遭受不同程度损坏。经初步估算，原告直接经济损失达XX元。事件发生后，原告多次与被告协商赔偿事宜，但被告均以各种理由拒绝承担责任。原告认为，被告的行为已构成侵权，根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条之规定，被告应承担侵权责任，赔偿原告因此遭受的全部损失。”

如果你在撰写诉讼状过程中遇到任何问题，或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况，提供更详细、更专业的法律建议。