针对患者家属在医院摔倒后已找保险公司但要求上诉的情况，物业可从以下角度处理：

1. 核查保险理赔情况
   物业需首先确认保险公司是否已启动理赔程序，包括是否已受理报案、是否完成现场勘查、是否出具理赔方案等。若保险公司尚未完成理赔，物业应督促其加快处理进度，避免因理赔延误导致家属情绪激化。若保险公司已出具理赔方案但家属不认可，物业需协助家属与保险公司沟通，明确理赔范围（如医疗费、误工费、护理费等）及计算标准是否符合保险合同约定。

2. 评估物业责任范围
   根据《民法典》第1198条，物业作为公共场所管理人，需证明已尽到安全保障义务（如地面防滑措施、警示标识、日常巡查等）。若物业存在过错（如未及时清理水渍、未修复破损地面、未设置警示标志等），则需承担相应赔偿责任；若物业无过错，则无需承担责任。物业可调取监控录像、巡查记录等证据，证明自身已履行安全保障义务。

3. 应对诉讼的准备
   若家属坚持上诉，物业需做好诉讼准备：

   • 证据收集：整理现场照片、监控录像、巡查记录、保洁记录等，证明物业已尽到安全保障义务；
     
   • 法律分析：委托律师分析案件法律关系，明确物业是否需承担责任及责任比例；
     
   • 应诉策略：若物业无过错，可主张免责；若物业存在部分过错，可与家属协商调解，争取降低赔偿金额。

4. 调解与沟通
   在诉讼前，物业可主动与家属沟通，了解其诉求（如赔偿金额、道歉等），尝试通过调解解决纠纷。调解可降低诉讼成本，避免物业声誉受损。若调解成功，需签订书面调解协议，明确双方权利义务。

建议：物业可委托律师全程参与处理，确保程序合法、证据充分，最大限度维护自身权益。若有进一步疑问，可直接向我咨询。