针对您提出的“原告买卖没有单子怎么处理”的问题，这确实是一个在买卖合同中常见且需要谨慎处理的情况。在没有书面合同或交易单据的情况下，处理此类纠纷需要依据相关法律法规，并结合实际情况来综合判断。以下是我为您提供的详细解答：

一、法律背景与原则

在买卖合同法律关系中，虽然书面合同是明确双方权利和义务的最佳方式，但并非唯一方式。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，即使当事人未采用书面形式订立合同，但一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同依然成立。这意味着，在没有书面合同的情况下，如果原告能够证明已经向被告交付了货物，且被告已经接受，那么买卖合同关系实际上已经成立。

二、证据收集与保存

在没有书面合同或交易单据的情况下，原告需要积极收集并保存其他能够证明交易存在的证据。这些证据可能包括：

1. 聊天记录：如微信、短信、电子邮件等，其中可能包含双方对交易的讨论、确认或承诺。
2. 支付凭证：如银行转账记录、支付宝或微信支付记录等，能够证明原告已经向被告支付了货款或被告已经接收了货款。
3. 交易细节：如货物的名称、数量、质量、价格、交付时间、地点等，这些信息可以通过其他方式（如口头约定、行业惯例等）来确认。
4. 证人证言：如果有第三方见证了交易过程，其证言也可以作为证据之一。

三、处理方式与建议

1. 协商解决：首先，原告可以尝试与被告进行协商，看是否能够达成一致意见，如补签书面合同、确认欠款金额等。协商解决是最快捷、最经济的方式，有助于维护双方的良好关系。
2. 调解或仲裁：如果协商无果，原告可以考虑通过调解或仲裁的方式解决纠纷。调解和仲裁都是相对灵活、高效的方式，可以在不破坏双方关系的前提下达成和解。
3. 诉讼解决：如果调解或仲裁也无法解决问题，原告可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，原告需要提供充分的证据来证明交易的存在和交易内容。法院将根据相关法律法规和证据情况来作出判决。

四、预防措施与建议

为了避免类似纠纷的发生，建议原告在未来的交易中采取以下预防措施：

1. 签订书面合同：无论交易金额大小，都应尽量签订书面合同，明确双方的权利和义务。
2. 保留交易单据：如送货单、收货单、结算单等，这些单据是证明交易存在和交易内容的重要证据。
3. 规范交易流程：建立规范的交易流程，如确认订单、发货、收货、结算等环节，确保每一步都有明确的记录和证据。

综上所述，即使在没有书面合同或交易单据的情况下，原告也可以通过收集其他证据来证明交易的存在和交易内容，并通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式来解决纠纷。同时，为了预防类似纠纷的发生，建议原告在未来的交易中采取更加规范和谨慎的措施。