核心结论：育儿假一次休完后离职，育儿假期间的工资支付及假期权益处理需分情况讨论，具体如下：

1. 育儿假期间工资支付
   根据《人口与计划生育法》及地方性法规（如《北京市人口与计划生育条例》），育儿假期间员工应视为正常出勤，用人单位需按合同约定支付工资。若员工在休完育儿假后离职，用人单位不得因离职而追回已支付的育儿假工资，但需注意以下细节：

   • 若员工在育儿假期间未提供劳动（如因病假、事假等），用人单位可按规章制度扣减相应工资，但需与育儿假性质区分；
     
   • 若用人单位未支付育儿假工资，员工离职后可依据《劳动合同法》第38条主张被迫解除劳动合同，并要求补发工资及经济补偿。

2. 离职后育儿假权益处理

   • 未休完的育儿假：若员工在离职前未休完当年应享育儿假，用人单位通常无需折现补偿（除非地方性法规明确规定，如《上海市计划生育奖励与补助若干规定》要求未休假期按日工资支付），但需注意：
     
     • 若离职是因用人单位违法解除劳动合同，员工可主张赔偿金，并要求按剩余假期天数折算工资；
       
     • 若员工主动离职，一般无权要求补偿未休假期，但可与用人单位协商折现或延期休假（需双方书面确认）。
       
   • 已休完的育儿假：员工休完假期后离职，用人单位不得以“已享受福利”为由克扣离职补偿（如经济补偿金、未休年假工资等），否则可能构成违法。

3. 实务建议

   • 对员工：离职前核对已休育儿假天数，保留工资支付记录；若用人单位拒付工资或克扣补偿，可向劳动监察部门投诉或申请仲裁；
     
   • 对用人单位：完善考勤制度，明确育儿假审批流程；离职结算时单独列明育儿假工资支付情况，避免纠纷。

提示：各地对育儿假的具体规定可能存在差异（如假期天数、是否强制休假等），建议结合所在省份的《人口与计划生育条例》进一步核实。若有具体案例或细节需要分析，可直接向我咨询。