结论：在返还证照案件中，若法院未对证照在谁手里进行界定，可能涉及证据不足、法律关系复杂或法院认为无需明确归属等多种情况。以下是对此问题的详细分析：

一、证据不足导致法院无法界定

1. 证据收集与提交：在返还证照案件中，原告需要提供充分的证据证明证照目前由被告持有或控制。若原告未能提供足够证据，如证人证言、监控录像、书面记录等，法院可能因证据不足而无法界定证照的实际归属。

2. 证据的证明力：即使原告提交了证据，但若证据的证明力不足，如证据存在瑕疵、矛盾或无法直接证明证照由被告持有，法院也可能无法据此作出明确界定。

二、法律关系复杂导致界定困难

1. 多方参与：若返还证照案件涉及多方当事人，如公司、股东、高管等，且各方对证照的归属存在争议，法院可能需要更长时间来梳理法律关系，明确各方权利义务，从而难以在短时间内作出界定。

2. 法律适用：在返还证照案件中，可能涉及多个法律领域，如公司法、物权法、合同法等。若法律适用存在争议或模糊地带，法院也可能因法律关系复杂而难以界定证照的归属。

三、法院认为无需明确归属

1. 案件性质：在某些返还证照案件中，法院可能认为证照的归属并非案件的核心争议点，而是更关注于证照的返还行为本身。因此，法院可能不会对证照的归属作出明确界定，而是直接判决被告返还证照。

2. 实际履行：若法院认为即使不明确证照的归属，也不影响被告履行返还义务，且返还后证照的归属问题可以通过其他途径解决（如协商、调解等），法院也可能选择不界定证照的归属。

四、建议与措施

1. 加强证据收集：原告应积极收集并提交充分证据，以证明证照目前由被告持有或控制。这包括但不限于证人证言、监控录像、书面记录等。

2. 明确诉讼请求：原告在提起诉讼时，应明确诉讼请求，包括要求法院界定证照的归属或直接判决被告返还证照。这有助于法院更清晰地了解原告的诉求，并作出相应判决。

3. 寻求专业法律帮助：若原告在返还证照案件中遇到困难或疑问，可以寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助原告更好地维护自身权益。

4. 考虑其他解决途径：若法院未对证照的归属作出明确界定，原告可以考虑通过协商、调解等其他途径解决证照归属问题。这有助于减少诉讼成本和时间成本，实现双方共赢。

在处理返还证照案件时，若法院未对证照的归属作出明确界定，原告应积极分析原因并采取相应措施。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。