食品安全违规行为并没有一个固定且绝对的种类数量，因为它受到法律法规的更新、修订以及具体执法实践的影响。不过，我可以根据现行的法律法规，列举一些常见的食品安全违规行为类型，帮助您更好地理解这一领域。
生产经营不符合食品安全标准的食品：
- 这包括使用非食品原料、回收食品作为原料生产食品，或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。
- 例如，使用过期、变质原料生产食品，或者超量使用食品添加剂等。
生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品：
- 这类行为直接威胁到消费者的健康，是食品安全监管的重点。
- 例如，农产品中农药残留超标，或者水产品中重金属含量过高。
生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品：
- 这类食品针对特定人群，其营养成分有严格要求，不符合标准将严重影响特定人群的健康。
- 例如，婴幼儿配方奶粉中营养成分不足或过量。
经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品：
- 这类食品在外观、气味或口感上存在明显问题，容易识别，但仍有不法商家试图销售。
- 例如，销售过期变质的面包、水果等。
经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营其制品：
- 这类肉类产品存在严重的食品安全隐患，可能传播疾病或含有有毒物质。
- 例如，销售病死猪肉或其加工制品。
经营未按规进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品：
- 未经检疫或检验的肉类产品可能携带病原体或有害物质，对消费者健康构成威胁。
- 例如，销售未经检疫的进口牛肉或其制品。
生产经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品：
- 这类食品可能因含有特定病原体或有害物质而被禁止销售。
- 例如，在疫情期间销售禁止进口的野生动物制品。
其他违反食品安全法律法规的行为：
- 这包括但不限于未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动、未按规定建立并遵守进货查验记录制度、未按规定要求销售食品等。
法律后果与建议：
- 对于上述食品安全违规行为，法律法规规定了严格的处罚措施，包括罚款、没收违法所得、责令停产停业、吊销许可证等。情节严重的，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。
- 作为消费者，如果您发现食品安全违规行为，可以向当地市场监管部门举报，维护自身权益和公共利益。
- 作为食品生产经营者，应严格遵守食品安全法律法规，确保所生产经营的食品符合安全标准，避免违法违规行为带来的法律风险和经济损失。
如果您在食品安全领域遇到任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问，我会尽力为您提供专业、全面的解答。