结论：喝酒后血液酒精含量达到79mg/100ml且超速行驶，是否会被拘留需根据具体情况判断，但存在被拘留的可能性。以下从不同角度详细分析：

1. 关于酒后驾驶的法律规定：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。若血液酒精含量达到80mg/100ml以上，则构成醉酒驾驶，将面临更严厉的处罚，包括吊销机动车驾驶证、五年内不得重新取得机动车驾驶证，以及可能被追究刑事责任（如危险驾驶罪）。
   • 在您的情况下，血液酒精含量为79mg/100ml，虽未达到醉酒驾驶的标准，但已属于饮酒后驾驶，会受到相应的行政处罚。

2. 关于超速行驶的法律规定：

   • 超速行驶也是违反道路交通安全法的行为，具体处罚根据超速的比例和道路类型而定。一般来说，超速行驶会面临罚款、扣分等处罚，严重超速还可能构成危险驾驶罪，面临刑事处罚。
   • 若您的超速行为达到一定程度（如超过规定时速50%以上），则可能面临更严厉的处罚，包括吊销机动车驾驶证等。

3. 关于是否会被拘留的综合分析：

   • 拘留通常是对严重违反道路交通安全法行为的处罚措施，如醉酒驾驶、严重超速、肇事逃逸等。
   • 在您的情况下，虽然血液酒精含量未达到醉酒驾驶的标准，但饮酒后驾驶加上超速行驶，已经构成了两种违法行为。若这两种违法行为合并处理时，被认定为情节严重，或者您存在其他恶劣情节（如拒绝接受检查、逃避处罚等），则有可能面临拘留的处罚。
   • 此外，若您的超速行为特别严重，或者因超速导致交通事故发生，那么被拘留的可能性也会相应增加。

法律建议：

• 无论是否会被拘留，饮酒后驾驶和超速行驶都是极其危险的行为，不仅可能危及自己的生命安全，还可能危及他人的生命财产安全。因此，我强烈建议您遵守道路交通安全法，不要酒后驾驶和超速行驶。
• 若您已经因饮酒后驾驶和超速行驶被查处，请积极配合执法部门的调查和处理，接受相应的处罚，并认真反思自己的行为，避免再次违法。

后续行动建议：

• 若您对具体的处罚决定有异议，可以在收到处罚决定书后依法申请行政复议或提起行政诉讼。
• 若您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。