结论：卖菜刀本身并不构成诈骗罪，是否构成犯罪以及判几年需根据具体行为和情节来判断。

详细分析：

1. 诈骗罪的构成要件：

   • 诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
   • 构成诈骗罪需要满足四个要件：一是行为人具有非法占有的目的；二是使用了欺骗方法；三是骗取了数额较大的公私财物；四是行为人达到了刑事责任年龄，具有刑事责任能力。

2. 卖菜刀的行为分析：

   • 卖菜刀是一种正常的商业行为，如果卖家在销售过程中没有使用欺骗方法，如虚构事实、隐瞒真相等，来骗取买家的财物，那么就不构成诈骗罪。
   • 如果卖家在销售菜刀时，故意夸大其性能、质量或用途，或者隐瞒其存在的缺陷，导致买家基于错误的认识而购买，且卖家因此获得了不正当的利益，那么这种行为可能构成诈骗罪。但具体是否构成犯罪，还需要看骗取的财物数额是否达到“数额较大”的标准，以及是否存在其他严重情节。

3. 量刑标准：

   • 如果卖菜刀的行为被认定为诈骗罪，那么量刑将根据诈骗的数额、情节以及行为人的认罪态度等因素来综合判断。
   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

4. 特殊情况考虑：

   • 如果卖家销售的菜刀存在质量问题，导致买家在使用过程中受到伤害，那么卖家可能还需要承担民事赔偿责任，甚至可能构成生产、销售不符合安全标准的产品罪等其他犯罪。
   • 如果卖家明知买家购买菜刀是用于非法目的，如实施暴力犯罪等，而仍然销售给买家，那么卖家可能还需要承担共犯的责任。

建议：

• 如果你只是正常销售菜刀，没有使用欺骗方法，那么无需担心构成诈骗罪。
• 如果你在销售过程中存在夸大宣传、隐瞒真相等行为，且因此获得了不正当的利益，那么建议你立即停止这种行为，并主动向买家说明情况，以避免可能的法律风险。
• 如果你对卖菜刀的行为是否构成犯罪存在疑问，或者已经面临法律纠纷，那么建议你及时向我咨询，以便得到专业的法律意见和帮助。